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#EWINEVIDEO : SEMINARIO PISCO CHILE. ESCUELA SOMMELIER DE CHILE

El sábado 1º de diciembre de 2012 se realizó en el hotel NH Ciudad de Santiago el primer seminario del Pisco organizado por la Asociación nacional de Sommeliers de Chile AG, una instancia que cumple con el objetivo tanto de actualizar los conocimientos de sus miembros, como de ser un referente para la industria gastronómica nacional. Con tres exposiciones, se definió claramente la historia del Pisco, la realidad actual y el futuro cercano que se intenta dibujar para el destilado nacional, sin interés de entrar en polémica con la denominación de origen que actualmente rige a la mencionada bebida. Una conclusión de este seminario fue el determinar que debe existir un protocolo formal en cuanto al orden de las muestras para degustar Pisco, ya que Piscos artesanales deben ser catados al término de una degustación para poder mostrar en igualdad de condiciones las características de cada producto. Los productos seleccionados fueron: • Control C • Waqar • Mal Paso • Alto del Carmen Envejecido de 40º (Etiqueta Negra) • Mistral Gran Nobel • Horcón Quemado 15 años

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