FESTIVAL DEL JAMÓN EN ENÓPATA EL PRÓXIMO LUNES‏

Queridas criaturas enópatas, nuevamente me dirijo a vosotros para anunciaros nuestro próximo festival, será el lunes próximo día 27 de abril en el Wine-Restaurant Enópata.

Vamos a traer como invitado de honor a Juan Vicente Delgado, uno de los mejores cortadores (creo que ahora se llaman viruteadores, pero vete tú a saber) de jamón del mundo, varias veces campeón de España y formador de cortadores profesionales. En la actualidad es Maestro Cortador de jamón de Julián Martín.

El tema es que como no nos fiamos de que todo esto sea cierto, le hemos provocado un poco a Juan Vi (que así se hace llamar nuestro querido maestro viruteador) para que se traiga sus mejores jamones de bellota, todos sus cuchillos y nos demuestre en vivo lo que estamos aseverando.

menu:

Jamón Ibérico de bellota recién cortado hasta la muerte,
Acompañado de Fino Macharnudo Alto

Tempura de vegetales, gambas y cazón en adobo
Acompañados de Champagne Drappier Brut Carte d´Or

Ajoarriero de pastor con láminas de trufa negra
Acompañados de Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

Estofado de Rabo de Toro al vino tinto
Acompañado de Antonio Moral 2006 DO Ribera del Duero

Selección de cinco quesos artesanos elaborados con leche cruda de distintos bichos
Acompañados de Tokaji Pendits Dialog Cuvée 2005

Hojaldre relleno de manzana Fuji con helado de Vainilla Bourbon de Madagascar
Acompañado de Jaboulet “Chant des Griolles” 2006 AOC Muscat Beaumes de Venise

Sé que es mucha tela para una cena, pero pensad que hemos desgrasado y desalcoholizado detenidamente y a mano todos los ingredientes, ¡incluido el jamón!

A todos los que vengáis les obsequiaremos con una invitación para dos personas para asistir a la instalaciones de Julián Martín, ¡con degustación de jamón ibérico por el morro incluida!

Os esperamos a todos.

Rebeca García y Juan Ferrer

COORDENADAS DEL EVENTO:

Tipo de evento: Festival desenfrenado
Lugar: Wine-Restaurant Enópata
Dirección: Plaza del Arzobispo, 5 bajo izquierda
Día: Lunes 27 de abril de 2009
Hora: 21,45
IMPRESCINDIBLE RESERVAR a este mismo mail o al teléfono: 96 325 91 50
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OBSERVACIONES

Plazas limitadísimas a 30 personas humanas.
Dado que vamos a catar muchos vinos y con la finalidad de no alterar más de lo habitual nuestros sentidos, sería conveniente no venir perfumad@s.
Os adjunto una foro del artista, la invitación a la visita de jamón-turismo se entregará a los asistentes el próximo lunes.

Juan Ferrer Espinosa