Flor de Unx – Vino de la Tierra 3 Riberas

Varietal
Garnacha 100%

Viñedo
Edad media del viñedo>20años
Rendimiento: 7500 Kg/Ha
Terruño: 650m de altitud (baja montaña), suelos de ladera, calizos y muy poco productivos.

Momento y Temp..Consumo
Durante 6 meses, entre Abril y Septiembre fundamentalmente
5-6ºC

Maridaje
Excepcional como vino para los meses de calor, primavera-verano. Servido siempre bien frío, resultará un vino goloso, fresco y frutal.
El maridaje perfecto resulta en el aperitivo, especialmente en contraste de sabores, con canapés y aperitivos salados de notoria intensidad (quesos, paés, foie, anchoas, salmón ahumado y frutos secos).

Elaboración
Durante la selección de uva y sangrado del mosto, se selecciona un mosto de aproximadamente 15º de alcohol probables para que durante la fermentación (a baja temperatura) nos permita detener la misma una vez alcanzados los 13,5º de alcohol, de modo que el vino conserve unos 25gr/l de azúcares. Finalmente se corta la fermentación con un centrifugado y aplicando frío.

Cata
Color: Rosa frambuesa con reflejos turquesa, brillante y vivaz. Aroma intenso y dulzón, con notas de mermelada de frambuesa y frutillos del bosque. En boca es envolvente y goloso, al mismo tiempo que refrescante gracias a su cuidada acidez y un leve residuo de aguja natural en boca.