Este premio es la consecuencia del trabajo bien hecho. La apuesta por esta variedad está siendo refrendada por la crítica, y antes por el público.
El Concurso Mundial de la Sauvignon Blanc es el más importante temáticamente de esta variedad.
Presente en la escena internacional, la uva Sauvignon goza de reconocimiento y popularidad entre los profesionales y consumidores por igual. La tipicidad, sabor, frescura y vivacidad que aporta a los vinos resultantes hacen de él uno de los más excepcionales y buscados después de las uvas en el mundo.
La tercera edición del “Concours Mondial du Sauvignon” ha tenido lugar entre el 16 y 17 de marzo de 2012 en la organización de los productores de Bordeaux y Bordeaux Supérieur, de Burdeos (Francia). El concurso tiene como objetivo promocionar los vinos elaborados a partir de la variedad y aumentar la concienciación sobre la amplia gama de vinos Sauvignon Blanc en todo el mundo.
El “Concours Mondial de Bruxelles” se ha encargado de gestionar la organización técnica de las catas y trae al evento el profesionalismo y la independencia por las que es reconocido entre los más importantes concursos internacionales de renombre.
El concurso está abierto sin discriminación a todos los vinos, vinos especiales y vinos de postre, producidos principalmente de la uva Sauvignon.
Bodegas Francisco Gómez está en Villena, DOP Alicante, en los dominios de la Hacienda La Serrata, a 660 metros de altitud, en el interior mediterráneo pero con un microclima particular, casi continental. Inviernos duros y amplitudes térmicas que pueden recorrer fácilmente 20º en los días finales del verano.
Condiciones que hacen de nuestro Fruto Noble Sauvignon Blanc 2011 Organic Farming un vino blanco seco, con un carácter singular, más equilibrado y redondo.
La vendimia se realiza a mediados de agosto y para evitar oxidaciones de la fracción aromática, vendimiamos por la noche y con la ayuda de nieve carbónica.
Inmediatamente procesamos la uva en la bodega situada a modo de corazón, en el centro de los mismos viñedos
Hacemos una maceración en frío durante unas 6 horas para extraer todo los aromas primarios tan peculiares de esta variedad y tras un ligero prensado hacemos un desfangado estático del mosto y fermentamos a 12º preservando al máximo toda su expresión.
Vino pálido con reflejos verdosos y compleja nariz con notas de hierba fresca y fruta tropical. En boca destaca una sensación fresca con cierta mineralidad y una ligera untuosidad que lo hace largo y complejo en su final.
Frío, entre 6 y 8ºC es un gran acompañante en el aperitivo y maridando pescados, mariscos, etc.
