Seguimos a vueltas con los Gin Tonic, en Madrid Fusión la novedad fue un combinado de plancton o algas,
Si hay un escaparate que refleje lo último de lo último en tendencias gastronómicas es Madrid Fusión, pero un gran experto en coctelería y propietario de bares míticos como el Gimlet y el Dry Martini , Javier De Las Muelas dice:
“El riesgo está en que a veces se va a buscar más un huerto que un gin tonic, empezamos a añadirle componentes botánicos, ramitas de nosequé, de olivo, de lo otro, y lo que hace falta es mucho sentido común y recrearnos con otras fórmulas, pero respetemos el gin tonic”, afirma a Efe De las Muelas.
Yo estoy un poco de acuerdo, vale, que podemos recrearnos un poco, pero con sentido.
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