El Palacio de Congresos de Canarias, Auditorio Alfredo Kraus, acoge hoy la Cuarta edición del Salón de Catas (Tasting Room) organizada por la distribuidora de vinos ‘Vinófilos’. Capitanean el proyecto el sumiller Mario Reyes y el enólogo Agustín García Farráis. A la apertura de esta edición asistieron el presidente del Cabildo de Gran Canaria, José Miguel Bravo de Laguna, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Miguel Álamo. ‘Vinófilos’ reúne ante sus clientes y público en general a todas sus bodegas representadas. Cada bodega tuvo un stand propio en el que los visitantes pudierno catar todos sus vinos y comentarlos con enólogos, sumilleres, bodegueros y representantes de las bodegas. Estuvieron presentes más de 30 bodegas y se podrán catar más de 130 vinos. Esta edición del Tasting Room cuenta con la visita de David Seijas, que fue durante los últimos 10 años sumiller de El Bulli, el histórico restaurante de Ferrán Adriá y que ganó el ‘Nariz de Oro’ en el año 2006. Seijas ofreció la charla ‘El vino y El Bulli’, en la que habló sobre sus experiencias durante estos años y en general sobre la elaboración de cartas para restaurantes. Manel Pla, sumiller de Terroir Champanoise, dará otra charla conferencia esta tarde titulada ‘Los secretos del champagne. Elaboración, historia y cata’. La filosofía del consumo del vino en Vinófilos tiene la intención de distanciarse de la pedantería y la mal entendida exquisitez, para reencontrarse con esta bebida fantástica en b…/b
