Sala-catasmundovino.jpg)
Ayer tuvo lugar la primera edición de MAGNIFICAT, Del terroir a la copa, un encuentro profesional donde se dieron cita grandes bodegas internacionales de vinos y destilados. El evento, organizado por Juvé & Camps y la distribuidora Primeras Marcas, fue en la bodega de Espiells, en Sant Sadurní d’Anoia. Durante toda la jornada se llevaron a cabo catas históricas y clases magistrales de coctelería, además de un showroom permanente de todas las bodegas participantes donde los bodegueros presentaron una gran selección de sus vinos y destilados.
7 catas que recorrieron la vieja Europa
Ferran Centelles (Jancisrobinson.com) inauguró las sesiones de cata con “Un recorrido por la Península Ibérica”, donde explicó con sencillez, ilusión y sabiduría las diferentes formas de cata de los grandes gurús del vino internacionales y recorrió el portafolio de vinos nacionales que distribuye Primeras Marcas. Así, los vinos que se cataron fueron Pujanza Hado 2011 y Valdepoleo 2011; Anima Negra ÀN/2 2011 y ÀN 2011; Terra Remota Caminante 2010 y Clos Adrien 2007; Viña Sastre Crianza 2010 y Regina Vides 2009; Martinet Bru 2009 y Els Escurçons 2009; Venus 2004 y Dido Blanco 2012; Menade 2013 y V3 2011; y Fernando de Castilla Pedro Ximénez y Antique Fino.
A Centelles le siguió la fabulosa cata de Gaia Gaja, embajadora de Gaja y quinta generación de la familia. Fue una de las catas más esperadas, con largas listas de espera para poder degustar los grandes vinos de Piamonte, Barbaresco y Langhe. Gaja explicó la influencia que habían tenido las distintas generaciones de su familia a lo largo de los años en los vinos de la bodega. Una lección de historia y unos vinos verdaderamente apasionantes: Camarcanda 2010 y 2000, Sugarille 2008 y 1999, Barbaresco 2010 y 1999, y Sperss 2007 y 1998.
Más tarde llegó el turno de Roederer y Cristal, una cata ofrecida por Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Cave de Maison Louis Roederer. Fue un gran lujo contar en MAGNIFICAT con la presencia de uno de los enólogos más reputados de la Champagne, quien dirigió un recorrido por añadas importantes de la Maison: Brut Premier, Brut Vintage Blanc de Blancs 2008 y 1999; Brut Vintage 2007 y 1997; Brut Vintage Rosé 2008 y 1996; Brut Vintage Cristal 2006 y 2002; y Brut Vintage Cristal Rosé 2006.
La gran señora del viñedo mundial, la pinot noir, mostró todo su esplendor en la majestuosa cata “La evolución de ocho Grands Crus de Bourgogne” dirigida por Boris Champy, director técnico de Maison Louis Latour. Asimismo, el blanco Corton-Charlemagne, con su delicadeza infinita, fue también protagonista. Se cataron: Château Corton Grancey G.Cru 2012, 2011, 2009 y 2006; y Corton-Charlemagne G.Cru 2012, 2011 y 2009.
Al inicio de la tarde llegó una cata muy emocionante y esperada, en la que Joan Juvé, presidente ejecutivo de Juvé & Camps, rindió homenaje a Custodio López Zamarra, decano de los sumilleres en España, quien siempre ha apoyado profesional y personalmente a la familia Juvé. Dirigieron también la cata Fernando Zamora, catedrático de enología de la URV y asesor técnico de Juvé & Camps, y el equipo técnico de enología y viticultura de Juvé & Camps. Se hizo una vertical del cava Milesimé y se presentaron dos cavas en gestación: Gran Juvé Viña la Capella, un cava de larga crianza que saldrá en breve al mercado para situarse entre los cavas más premium, procedente de una sola viña de xarel·lo; y un sorprendente, elegante y sutil cava rosado pinot noir, de escasísima producción, que causó furor entre los asistentes. Además, se degustaron tres añadas de Iohannes, vino que Juvé & Camps está elaborando con el fin de conseguir un gran tinto del Penedès. Se cataron: Milesimé 2008, 2007 y 2006; Gran Juvé Viña la Capella 2005; Gran Juvé Rosé 2010; y Iohannes 2008, 2007 y 2006.
A continuación, el crítico de vinos Juancho Asenjo realizó una clase magistral sobre Burdeos, transmitiendo a los asistentes su pasión y conocimiento de la zona y sus vinos. La cata, centrada en la añada 2009 de Jean-Pierre Moueix, fue in crescendo y se pudieron degustar grandes vinos que emocionaron a los asistentes: Ch. Lafleur-Gazin, Ch. La Serre G.C.C., Ch. Providence, Ch. La Fleur-Petrus, Ch. Trotanoy, Ch. Hosanna y el afamado Ch. Petrus.
Finalizó la jornada de catas una vertical de Baron de L dirigida por Henri Abrivard, de Domaine de Ladoucette. Fue una cata de grandes blancos de leyenda del Loire, un lujo que permitió disfrutar de añadas antiguas en su momento óptimo de consumo: Baron de L 2005, 2003, 1994 y 1988.
Coctelería creativa en MAGNIFICAT
Los destilados destacaron también en MAGNIFICAT con cinco sesiones exclusivas de coctelería ofrecidas por los Brand Ambassadors de Williams Chase, Nonino, Roger Groult, Clément y Glenfarclas. Además, el destacado coctelero José Mª Gotarda estuvo presente durante toda la jornada presentando y sirviendo distintos combinados que había creado para la ocasión, entre los que destacó “Pompadour”, un coctel exclusivo a base de cava Juvé & Camps Brut Nature.
