en su 55 aniversario
Más de setenta personas asistieron este jueves, 20 de julio, a la jornada ‘La creación de valor, estrategia de futuro para el sector del vino’, que Grupo Rioja celebró coincidiendo con su asamblea general en su 55
aniversario, para profundizar en las claves y nuevos instrumentos que intervienen en este aspecto clave
para Rioja.
Grupo Rioja osganizó esta jornada como parte de las actividades que desarrolla para favorecer la
competitividad de sus bodegas, y la creación de valor es clave de bóveda para la asociación, tal y como
resaltó su Presidente en la inauguración. Fernando Salamero aseguró que Rioja tiene prestigio de región, de bodegas y de marcas gracias al trabajo y la mejora constantes en todos los aspectos que incrementan el valor.
Los datos confirman que el consumo desciende en volumen, especialmente en mercados tradicionales
como España o Francia, y se inclina hacia caldos de gama más alta, lo que puede representar una
oportunidad. Pero también se registran movimientos que preocupan al sector, como puso de manifiesto el Director General de la Federación Española del Vino (FEV), José Luis Benítez, en su ponencia ‘Amenazas y oportunidades de las corrientes y tendencias internacionales sobre el alcohol’, quien explicó el avance de corrientes y tendencias internacionales contra el alcohol que cuestionan la legitimidad del consumo
moderado.
En ese sentido, la corriente de la Unión Europea hacia una legislación restrictiva se refleja en el “peligroso” precedente de Irlanda al aprobar una normativa para incluir advertencias sanitarias en el etiquetado. La FEV trabaja en alianza con otras instituciones vitivinícolas europeas para que la Comisión redirija la situación. En su opinión, el futuro también “abre oportunidades para que las bodegas incremente el valor de sus productos a través de aspectos como la digitalización, la transparencia o la sostenibilidad”.
Entre las oportunidades, Xavier Ybargüengoitia, ex CEO Estates & Wines (Moët-Hennessy Group) y autor
del libro ‘Creación de valor en la industria vitivinícola’, se propuso refutar la creencia de que la industria del vino presenta una baja rentabilidad excepto unas pocas marcas icónicas que representan un 0,05 por
ciento del sector.
En su ponencia ‘La creación de valor en el sector del vino’, aseguró que todo depende de la estrategia
elegida por la bodega, defendiendo que la creación de valor es la que puede proporcionar un desarrollo
rentable a largo plazo, aunque requiere más tiempo que la apuesta por el volumen.
Para lograrlo, apuntó tres pilares fundamentales: el desarrollo de un plan estratégico y un modelo
ambicioso pero consistente con las posibilidades de la bodega; la búsqueda permanente de la excelencia,
tanto en el producto como en el nivel operativo, y el desarrollo de marcas fuertes capaces de transmitir los valores de la bodega. En su opinión, “la creación de valor en la industria vitivinícola es una realidad posible que exige un gran esfuerzo y un enfoque altamente profesional, pero el resultado merece la pena”.
Por su parte, Noelia Oliver, Business development de Vignoblexport a Hillebrand Gori, explicó en ‘Los
instrumentos más eficaces para valorizar el vino a través del B2C’ los factores que favorecen el valor del
vino en la relación directa de la bodega con el cliente, que se ha convertido en una valiosa herramienta
para valorizar el vino en el mercado.
La experta en internacionalización y tendencias puso el acento en el enoturismo y el comercio electrónico
“para brindarles una experiencia única y personalizada”, lo que exige una buena organización logística que atienda a todas las necesidades de transporte del vino, para que “productores y comerciantes puedan asegurar la disponibilidad y calidad del vino en los lugares que se quiere degustar”.
La sesión se completó con la mesa redonda ‘La creación de valor en el vino y la percepción del mercado’,
con los tres ponentes junto con Íñigo Torres, Director General de Grupo Rioja, y Rodrigo Miguel, Sumiller
del Restaurante Nublo, que cuenta con una Estrella Michelin.
Este último adquirió un especial protagonismo por su experiencia directa con los consumidores en su local en Haro, donde detecta que el cliente nacional tiene más en cuenta el precio que el internacional. Opina que en Rioja está habiendo una revolución y es necesario darle el valor que tiene.
En ese sentido, Xavier Ybargüengoitia subrayó que el consumo registra una caída en países tradicionales,
pero crece en otros mercados incluso con renta per cápita muy baja. Recordó que Estados Unidos es el
principal mercado en valor y, China, el cuarto con un consumo per cápita muy bajo, por lo que tiene un
enorme potencial.
También subrayó que el cliente de lujo no compra el vino por la calidad, porque hay muchos buenos vinos, sino por la imagen y las emociones; en definitiva, elige por seducción.
Se analizó si tener buena relación calidad-precio es una ventaja o un inconveniente y José Luis Benítez
opinó que Rioja está haciendo muchas cosas en un momento difícil, animando a trabajar colectivamente
con valentía. Defendió iniciativas como potenciar el vino por copas para fomentar la educación en valor,
donde Rodrigo Miguel también señaló la diferencia de consumidores en el precio que está dispuestos a
pagar.
Iñigo Torres opinó que Rioja tiene mimbres y está haciendo las cosas bien, pero hay que trabajar en todos
los aspectos porque los consumidores, que quieren probar cosas nuevas, creen que conocen todo Rioja
cuando hay proyectos novedosos muy interesantes.
Todos los participantes coincidieron en que la Denominación cuenta con grandes vinos y elementos de alto valor en los que hay que creer firmemente para trasladarlo adecuadamente a los consumidores.
La jornada, que contó con el apoyo de la empresa de cápsulas Ramondin, finalizó con un almuerzo
acompañados de vinos internacionales.
Grupo Rioja es la asociación más antigua de la Denominación, ya que este año cumple 55 años de historia, durante los cuales ha contribuido de forma decisiva en la evolución y el prestigio de Rioja. Es la principal asociación bodeguera, con más de 60 firmas repartidas por las tres comunidades autónomas que la integran, que compran uva a más de 11.000 viticultores -de forma directa o indirecta a través de las cooperativas- y emplean a más de 2.700 personas en la zona de producción, representando conjuntamente más del 75% de la comercialización de Rioja.
La agrupación está integrada por empresas de todas las tipologías, desde las que pertenecen a grandes
grupos nacionales hasta pequeñas bodegas familiares, con firmas centenarias y otras de reciente
implantación, que comparten su capacidad y orientación exportadora.
