Bodega: Heras de Cordon
Zona/Denominación: Fuenmayor , La Rioja
VIÑEDO:
-85 % Tempranillo con 37 años de edad.
-10 % Mazuelo con 24 años de edad.
-5% Graciano con 24 años de edad.
Elaboración:
ENCUBADO: en depósitos de acero inoxidable.
FERMENTACIÓN: con levaduras autóctonas a temperatura controlada (30º C) remontando y rompiendo el sombrero diariamente.
DESCUBE: se realizó a los 30 días del encubado.
PRENSADO: con una prensa neumática.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: la hizo a continuación de la alcohólica en el depósito de acero inoxidable.
SACA DE BARRICAS: se realizó a los 16 meses, clarificando seguidamente con clara de huevo.
FUTURO: larga vida, se prevé una evolución positiva durante un mínimo de 10 años.
RESULTADO: un vino hecho con amor, trabajo, ciencia y arte para deleite de los más exquisitos paladares.
