La bodega ampurdanesa lanza dos nuevos vinos jóvenes, Jardins Blanc y Jardins Rosé, inspirados en los aromas de los amplios jardines que rodean el Castillo de Peralada.
En la mitad del siglo XIX, el paisajista parisino François Duvillers (1807-1881), uno de los más prestigiosos de su época, recibe del Conde de Peralada el encargo de diseñar los jardines de su castillo. Duvillers decide combinar la típica estructura geométrica de Versalles o Chantilly con una más sinuosa, inspirada en los jardines ingleses, y plantar 158 especies, tanto autóctonas como exóticas.
Los vinos Jardins presentan una complejidad de matices florales con la que pretenden ilustrar aromáticamente la esencia de la obra que Duvillers realizó en el Castillo de Peralada.
Igual que los jardines, combinan variedades autóctonas y variedades internacionales: Macabeu y Sauvignon Blanc en el caso del Jardins Blanc, Garnatxa y Merlot en el caso del Jardins Rosé.
Los jardines del Castillo de Peralada, abiertos al público desde el año 2011, tienen una superficie de 33.800 metros cuadrados divididos en 63 zonas diferenciadas.
A lo largo de los últimos años han albergado un proyecto de reintroducción de la cigüeña blanca en el Empordà y cada verano son escenario de un festival internacional de música que ha llevado a Peralada a algunos de los artistas más icónicos de nuestro tiempo.
Jardins Blanc 2012
Denominación de Origen: Empordà.
Variedades: Macabeu (55%), Sauvignon Blanc (45%).
Elaboración: Vinificación del mosto flor a 15ºC.
Crianza: Vino joven.
Graduación: 12,5%.
Nota de cata: Color amarillo pálido y brillante. Aroma intenso de fruta fresca, finas notas tropicales con un fondo floral. En boca es complejo, envolvente y muy fresco. Es un vino equilibrado, persistente y con un final largo y amable.
Jardins Rosé 2012
Denominación de Origen: Empordà.
Variedades: Garnatxa (62%), Merlot (38%).
Elaboración: Vinificación del mosto flor a 15ºC.
Crianza: Vino joven.
Graduación: 13,5%
Tipo de botella: Borgogne, 75 cl.
Nota de cata: Color rosa frambuesa brillante. Aroma de frutos rojos y finas notas herbáceas. En boca es redondo, fresco, envolvente, con un final de boca muy largo y agradable.
