La nueva bodega, ubicada en San Vicente de la Sonsierra, finaliza la primera cosecha de su historia con la entrada en bodega de 430.000 kilos de uva
La Bodega Carlos Moro, ubicada en San Vicente de la Sonsierra, ya ha finalizado su primera cosecha. Tras las obras acometidas en las instalaciones durante los últimos nueve meses, la bodega acaba de finalizar la primera vendimia de su historia que, según su gerente Ignacio Peral se trata de “una vendimia de buena calidad, con muy buenos parámetros analíticos y una buena sanidad de la uva recolectada”.
Un total de 430.000 kilos de uva han entrado en la bodega, provenientes de las 20 hectáreas de viñedo propio repartidas en las 10 parcelas propiedad de la sociedad “BODEGAS Y VIÑEDOS CARLOS MORO” ubicadas en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) y Labastida (Álava).
La bodega cuenta en la actualidad con 465 barricas de roble francés y americano (50% y 50%), muchas de las cuales se destinarán para la realización de fermentaciones malolácticas de los futuros vinos. También dispone de 25 depósitos de acero inoxidable y 2 tinos de madera de 3.000 litros en los que se ha encubado sólo las partes más ricas en compuestos fenólicos y azucares, los hombros de los racimos de uva, para elaborar una pequeña selección de vinos de gran calidad.
La puesta en marcha de esta bodega ha permitido la creación de tres puestos de trabajo fijos, cinco eventuales y veinticinco indirectos, además de la contratación de más de diez proveedores de la zona.
El entorno de la bodega es de enorme riqueza paisajística y su interior, fraccionado en diferentes niveles, permitiendo el manejo de la uva y el trasiego de vinos por gravedad.
Además de invertir en adquisición de nuevas parcelas, Bodegas y Viñedos Carlos Moro ha destinado parte de su inversión en equipos nuevos de última tecnología para la elaboración de vinos de excelencia. Entre la maquinaria enológica adquirida se encuentra: una báscula de pesaje de uva que optimiza el tiempo en bodega durante la vendimia y facilita las tareas de descarga de uva; una desgranadora con sistema de selección de granos de uva; dos mesas de doble selección de racimos y granos, y otras muchas herramientas y dispositivos instalados para la elaboración de los futuros vinos de Bodegas y Viñedos Carlos Moro que verán la luz a lo largo del próximo año 2016.
Comprometidos con la sostenibilidad, el medio ambiente y el enoturismo
La caldera de biomasa instalada permite mantener el compromiso por la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, sello en la filosofía de Carlos Moro y del resto de bodegas que componen el Grupo Matarromera (Premio Europeo de Medio Ambiente en 2012 otorgado por la Comisión Europea).
La bodega ya ha abierto sus puertas al enoturismo bajo su envidiable situación geográfica para visitantes que ya pueden disfrutar de dos tipos de experiencias con una duración aproximada de entre 2 y 3 horas que incluyen, entre otras opciones, la visita a sus viñedos (ubicados en pleno corazón de la Rioja Alta), la visita a la bodega, la cata especial dirigida en barrica, la cata de cinco vinos provenientes de cinco Denominaciones de Origen diferentes (Ribera del Duero, Toro, Cigales, Rueda y Rioja), el curso de cata con enólogo, etc.
Los turistas que se acerquen a la bodega podrán recorrer, durante su visita, el increíble calado subterráneo de más de 1200 metros donde se esconden los mejores vinos y ascender por las diferentes plantas a través de un elevador panorámico desde el que se puede contemplar el proceso productivo enológico, ahora destinado a remontados y delestages en la sala de depósitos.
Por todo ello, Bodega Carlos Moro, ubicada en pleno corazón de la Rioja Alta, pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de dicha región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad, tanto en sus métodos de producción como en sus renombrados vinos.
