El escenario escogido para la presentación del Cava fue el Museo de la Música de
Barcelona y corrió a cargo de Gerard Jané con el acompañamiento del pianista Jordi
Camell.
La presentación del “DO” de Jané Ventura para la prensa
gastronómica, restauradores y personalidades del ámbito
musical, tuvo lugar en el exclusivo escenario del Museo de la
Música de Barcelona, que acogió por primera vez un acto de
esta índole.
El acto alternó las palabras del enólogo y gerente de la bodega
Gerard Jané, con las intervenciones del pianista Jordi
Camell, que acompañó al piano de Frederic Mompou una
velada con escogidas intervenciones musicales, interpretando obras de Pau Casals (Preludi en Do y Pàgina Íntima) y
del propio Frederic Mompou (Selección de las Variaciones de
un tema de Chopin).
El nuevo cava “DO” de Jané Ventura Gran Reserva Vintage
2008 es fruto de más de 20 años de experiencia en cavas Gran
Reserva, y reafirma su compromiso con la elaboración de
grandes cavas a partir de variedades tradicionales, que según
Gerard Jané, son las que mejor reflejan el paisaje del
Penedés. Con 45 meses de crianza en botella, está elaborado
con 60% Xarel·lo, 26% Macabeu y 14% Parellada,
procedentes mayoritariamente de viñas viejas situadas en
zonas de montaña del Baix Penedés. Un 5% del vino está
fermentado y criado en barrica de roble francés.
Gerard Jané lo describió con las siguientes palabras: una muy
buena intensidad de fruta que muestra un gran potencial de
envejecimiento. Dominan los aromas de frutas y flores
blancas y hierbas aromáticas con toques minerales y un fondo
cítrico y cremoso. En boca es un cava muy equilibrado, fresco,
amplio y largo, con un carbónico muy suave y persistente.
Un poco de historia
JANÉ VENTURA es una bodega familiar ubicada en El Vendrell
desde 1914 y cuenta ya con cuatro generaciones de una saga
iniciada por Josep Jané, continuada por Albert Jané Jané y su hijo
Benjamí Jané Ventura y actualmente con Gerard Jané Úbeda,
enólogo y actual gerente.
Sus viñas se encuentran en la comarca del Baix Penedés entre el
mar y la montaña en las Fincas Mas Vilella y Finca Els Camps.
Elabora una diversa gama de productos tanto de vino como de
cava: Selección de Viñas (Blanco, Rosado y tinto), Vinos de Finca
“(Mas Vilella” y “Finca Els Camps”), Cavas “Reservas de la Música”,
Cava “Do” de Jané Ventura, Vinos experimentales y Colecciones
Especiales.
Todas las etiquetas de sus vinos tienen algún concepto de
identidad que expresan valores vinculados al territorio: la tierra,
el paisaje y la cultura.
La producción se reparte entre el mercado nacional y el
internacional al 50%, y entre los países a los que exporta se
encuentran Alemania, Bélgica, Andorra, Suiza, Dinamarca, Rusia,
Polonia o Corea del Sur. En total, 250.000 botellas de vino y cava.
