El Malvasía volcánica ‘Tinajo Natural’ y el Listán Negro ‘T de Tinajo’ se presentan en una botella de lujo, dentro de una caja de madera de elaboración canaria artesana.

• La bodega más pequeña de la isla lanza su primer vino de autor, Tinajo Natural (Malvasía volcánica) y T de Tinajo (Listán negro). Los vinos han sido presentados en un acto celebrado en el Castillo de San José, que contó con la presencia de diversas autoridades insulares y municipales.

Tras un proceso de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) esta bodega ha recuperado las parras antiguas de Tinajo para elaborar un vino singular y diferente, de autor, que se caracteriza por la especial supervisión en todas las fases: cultivo, vendimia, elaboración y embotellado. Un vino personal que basa su esencia en el sistema tradicional de los romanos, seleccionando la uva racimo a racimo, manualmente, utilizando herramientas antiguas como el tornillo Arquímedes y usando la técnica sobre lías (levaduras), que proporcionan al vino ciertas propiedades organolépticas y una mejoría de su estabilidad físico-química.

Por sugerencia de la Guía Peñín

Los vinos que hoy se presentan se concibieron a raíz de una visita de la Guía Peñín a esta pequeña bodega artesana, Tinajo Natural. Debido a sus características, el Señor José Peñín sugiere a los propietarios elaborar un vino personal, diferente y propio. El resultado es un blanco y un tinto que se venderán en botellas de lujo, muy especiales, gracias a otra colaboración, la de Bodegas Presas Ocampo de Tenerife, que ha compartido sinergias con Tinajo Natural. Además de la singular botella, el vino se presenta dentro de una caja de madera de elaboración canaria artesana. Los canales de venta elegidos para su comercialización son exclusivamente el mercado gourmet, dada la baja producción que tienen y sus características.

Fuente: https://www.lavozdelanzarote.com/noticias-empresa/bodega-mas-pequena-lanzarote-lanza-vino-autor_202765_102.html