Las burbujas de Jordi Melendo

La Maison Penet

Hoy he visitado a Alexandre Penet, propietario de La Maison Penet, que engloba las marcas Penet-Chardonnet Grand Cru y Alexandre Penet. Quinta generación de una familia de viticultores, Alexandre posee 6 ha. de viñedo que se extienden por los Grand Cru de Verzenay y Verzy, al norte de la Montagne de Reims, las instalaciones de elaboración están ubicadas en esta última localidad.

Hemos degustado 14 cuvées, algunas vinificadas en depósitos y otras en madera, total o parcialmente, como denominador común no han realizado la maloláctica y su tipología es Extra-Brut, en sus ensamblajes domina el Pinot Noir, le sigue el Chardonnay y uno de sus vinos lleva un pequeño porcentaje de Meunier de la Montagne de Reims, 12 blancos y 2 rosados, unos mezcla se vinos de Verzy y Verzennay, otros parcelarios, unos Multimillésime y otros Millésime. Arte de elegir y ensamblar, savoir-faire que permite alcanzar vinos maduros, expresivos, muy frescos y con un gran equilibrio. Impresiona ver como en dos municipios vecinos con casi las mismas características de suelos, pendientes y exposiciones, el microclima de cada parcela puede dar vinos tan diferentes.