- Acercará a los asistentes al plato estrella ribereño, el lechazo asado de Aranda de Duero, pero también a otras elaboraciones de la zona
- Presentará oficialmente su nuevo vídeo promocional dedicado en exclusiva a los valores culinarios de la zona
La Ruta del Vino Ribera del Duero acude a Gastrónoma junto a la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR) y Burgos Alimenta con una propuesta que incide en su territorio como destino gastroturístico de calidad. Una presencia en esta feria sectorial, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Valencia y que reúne a profesionales de todos los ámbitos de la cocina, que permitirá acercarse al plato estrella de los fogones ribereños, el lechazo asado en horno de leña, pero también a otras elaboraciones basadas en pescado, caza o setas, y a exquisitos dulces, que pueden encontrarse en los establecimientos de la zona.
La participación de la Ruta del Vino Ribera del Duero en Gastrónoma se centrará en el martes, 12 de noviembre. Será entonces cuando, junto a ASOHAR, se dé a conocer la Marca Lechazo Asado de Aranda de Duero de la mano de Nuria Leal, presidenta de este colectivo y responsable de Hotel Restaurante Las Baronas y el Museo de los Aromas, ambos en Santa Cruz de la Salceda (Burgos) y Sandra Chicote, chef del restaurante La Pícara, de Aranda de Duero.
Además de acercar a los asistentes las singularidades del producto y la elaboración del lechazo asado de Aranda de Duero, que lo convierten en una propuesta culinaria única, también se incidirá en su versatilidad a la hora de realizar otras elaboraciones, como la tapa Saäm, que se alzó con el triunfo en la última edición del Certamen de Tapas, Pinchos y Banderillas de Aranda de Duero. Todo ello regado con los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Para abrir la jornada, la Ruta del Vino exhibirá el vídeo promocional dedicado en exclusiva a sus valores culinarios. Con una copa de Ribera del Duero en la mano, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer el territorio amparado por este club de producto, acercarse a la variada y suculenta gastronomía de la comarca y jugar con el sentido del olfato de la mano del Museo de los Aromas de Santa Cruz de la Salceda.
