La Vinoteca. 29.04.2013

Nuestro viaje enoturístico tuvo como destino Los Hinojosos, donde conoceremos la bodega Finca Antigua y catamos uno de sus vinos.
La entrevista giró en torno a los grandes pagos: los invitados fueron Victor de la Serna, de Finca Sandoval y Carlos Martínez-Bujanda de Finca Antigua.
En «Denominación de Origen La Mancha» hablamos de vinos de calidad excelente.
Tomamos «Un vino con… Pablo Ossorio», que nos habló de los productos de Utiel-Requena, vecinos de Castilla — La Mancha.
También descubrimos qué es un filtrado a placas, en qué consiste la fase olfativa de la cata y cuáles son los distintos formatos de botella