De color amarillo dorado con tonalidades verdosas. Mineral, con una interesante complejidad aromática. Su paso por madera, 8 meses, el 40%en barricas de roble francés, le otorga algunas notas de ahumado, almendras y avellanas que ensamblan perfectamente con la fruta (mango y pera).
Fresco, frutal y salino, presenta una boca untuosa. Es un vino elegante, delicado, con un interesante y prolongado final.
Su enólogo sugiere beberlo a 12 ºC. Las empanadas fritas de camarones es una excelente opción para acompañarlo.
Procedencia: Valle de San Antonio, una de las regiones más nuevas chilenas, muy cerca del Pacífico, que presenta suelos arcillosos y un clima predominantemente frío: 8-10 º C y máxima: 18 a 20 º C en verano. Resulta una zona muy interesante con producciones especiales e innovadoras.
Para saber: Silver Medal por Decanter World Wine Awards 2013.
Patrizia
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