ORUJOS PANIZO COMIENZA LA CAMPAÑA DE DESTILACIÓN 2011
La destilería Orujos Panizo ha empezado esta semana la campaña de destilación, que se extenderá hasta mediados de noviembre. Durante este periodo, Panizo destilará más de dos millones de kilos de orujo. Tras la vendimia, comienza la campaña de destilación en Orujos Panizo. Las calderas trabajan a pleno ritmo a tres turnos durante las 24 horas del día.
La destilería compra orujos de uva a bodegas de las denominaciones de origen Toro, Rueda, Ribera del Duero y Valles de Benavente, si bien esta campaña se ha producido un incremento de recepción de orujo verdejo, que según el gerente de Orujos Panizo, Jerónimo Panizo, “resulta más aromático”.
Con él, Panizo elabora un monovarietal de Aguardiente de Orujo Verdejo, cuyo aroma y sabor son característicos de esta variedad blanca. El aguardiente destilado es la base de toda la gama de licores de orujo que elabora la firma zamorana, y que este año se ha incrementado con dos nuevas referencias, el Morujito y el Caramelorujo. El Morujito, un cóctel listo para servir con un suave toque de orujo y un inconfundible aroma a lima y hierbabuena, y el Caramelorujo, un orujo suave con un sabor y aromas propios del caramelo, ideal para tomar frío solo, con hielo o mezclado incluso con zumos.
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