Sin lugar a dudas, las cenas del Chef Tours que realizan los mejores Chefs Españoles por El Caribe y este mes de Junio de vistió de gala con la presencia de emblemáticos vinos, que fueron a armonizar y deleitar a todos los clientes que se dieron cita en estas increíbles y mágicas noches… y a decir del Master Sommelier Yamir Pelegrino, serán unos matrimonios que perduraran en la memoria de estos clientes…en esta ocasión los clientes alucinaron con los creativos y gustosos platos del Chef Pepe Soya… y los perfectos maridajes propuestos e inducidos por este emblemático Master Sommellier
Pero en esta oportunidad, hubo un vino que dejo atónitos a los presentes, además no fue un vino tinto, sino un vino blanco, que como también dijera el Sommelier que les da vida y ceremonia a los vinos, Yamir Pelegrino, este no es un vino bueno, es un vino “diferente, galáctico y aristocrático “ le preguntamos por qué? Y su respuesta fue : Ossian, es un vino que nace con clase, de vides centenarias, justo en un paraje pre filoxérico de España , y recuerda como pocos los vinos blancos de alto vuelo, la devoción que una bodega siente por el “terroir”, el respeto a una filosofía de hacer vinos…,es un blanco de corazón rojo, donde la barrica aporta los justos matices e impregna en el vino su detalle de diferenciación, según nos dijo es un verdejo muy Borgoñés, pues nos relató que esas notas dejan de ser verdes, para transformarse en cremosidad sin límites, el plato al cual acompañó y donde lucio la camiseta fue un plato a base de róbalo, donde la salsa cremosa que le acompañó vertía matices de zanahoria, mantequilla ,cebolletas y espinacas, por lo que el vino potenció y resalto las virtudes del plato, y demostró su gran valía
Sin dudas este Vino fue la “vedette” de la noche y la revelación para los importantes y distinguidos clientes que se dejan querer y consentir por estas cenas y sus maridajes armoniosos…… todo ocurrió como ya se ha hecho costumbre en los hoteles Iberostar de Bávaro y luego en Cancún, Riviera Maya, en el Caribe Mexicano…
Ossian demostró que puede ser tropical, sin perder su linaje, y eso no muchos vinos lo pueden ensenar, nos alegramos mucho por los clientes y amantes del vino, y a Ossian le decimos gracias por estar presente y por seguir deleitándonos con tus detalles de vino “excelso e irrepetible” …
