Bodega: Bodegas Ostatu
Pagina web: http://www.ostatu.com/
Región: D.O.C. Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
Cosecha: 2009.
Calficación de la cosecha: Muy buena.
Salida al mercado: Marzo 2012
Viñedo y orografía: Uvas procedentes de viñedos situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano
Viticultura: 90% variedad tempranillo, 10% graciano, mazuelo y garnacha. Viñedos de 20 a 50 años.
Producción: 5.500 Kg/ha. Vendimia manual en cajas de 15 kg. entre los días 6 y 19 de octubre.
Elaboración: Maceración carbónica parcial de uva entera y parte de uva despalillada.
Maceración prefermentativa en frío
Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 26º,
Fermentación maloláctica en deposito de acero inoxidable.
12 meses de permanencia en barrica.
El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
Fecha de embotellado: 12 de Mayo de 2011
Notas de cata:
Aroma intenso con predominio de las notas de frutos negros muy maduros sobre fondo especiado y balsámico (regaliz, hierbas aromáticas). En boca se muestra sabroso, carnoso, conjugado y algo calido aunque con buena textura tánica y ácida.
