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    Crisis económica sacudirá industria española del vino

    Dramatica situacion auguran para el sector del vino en España, segun Campo, fundador de la organización The Wine Academy y primer español que será galardonado con el título de Maestro del Vino del británico Institute of Masters of Wine, cree que la recesión que vive España provocará una sacudida en la fragmentada industria del vino, llevando a la ruina a los competidores más pequeños. ‘Las bodegas pequeñas tendrán que fusionarse o ser absorbidas por grupos mayores’, dijo Campo, que augura tiempos difíciles en los que algunas empresas desaparecerán. Las restricciones mundiales al crédito se suman al fin del ‘boom’ inmobiliario en España, casi triplicando los negocios que entraron suspensión de…

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    Maridaje de vino y arte

    Las barricas cuanto menos estan curiosas..otro uso para la barrica vieja…decoracion…¿quien no tiene un macetero echo con una barrica vieja? esto no es nuevo pero nunca habia visto una barrica pintada con una calavera!!!! El conjunto de las barricas ofrece una exposición única e inédita por la originalidad del soporte empleado pues es la primera vez que arte y vino se relacionan de esta forma, ya que hasta el momento los artistas sólo habían creado imágenes para etiquetas de vino. Resulta inevitable pensar en el bar Los Toneles (frente a la plaza de toros de Valencia) cuando el visitante atraviesa el umbral del IVAM ( El Instituto Valenciano de Arte…

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    Rumanía, un mercado potencial real para los vinos españoles

    Rumanía se ha convertido en la actualidad en un mercado potencial real para los vinos de nuestro país. Ésta ha sido la principal conclusión de la conferencia “Perspectivas de futuro en el mercado rumano para los vinos españoles” coordinada por el delegado de FENAVIN en Rumanía y presidente de la Asociación Hispano Rumana de Castilla-La Mancha, Daniel Comanita, en el marco de FENAVIN 2009. Por su parte, el experto en vino en el mercado rumano, Nick Filip, ha ofrecido varias claves para entender la situación de consumo actual de Rumanía. Por ejemplo, ha afirmado que el 40% del consumo del país se realiza en la zona de Bucarest, una región…

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    tablon de anuncios

    he descubierto una novedad en tablon de anuncios que puede ser interesante para la gente que venda algo o tenga un negocio, es facil y muy sencillo de hacer, aqui os dejo el enlace http://www.tablondeanuncios.com/carteles/, Crea tu cartel, imprímelo y ponlo en la oficina, en el tablón de anuncios de la biblioteca, en la parada de autobús, en el tablón de anuncios del super.. para que todo el mundo se entere de lo que ofreces.

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    Monasterio de las Viñas lanza el único tapón para vino que aplica la técnica de la micro-oxigenación controlada

    La bodega aragonesa Monasterio de Las Viñas ha lanzado en primicia el KorkedTM PRO, el único tapón para el vino que aplica la técnica de la micro-oxigenación controlada en botella con el fin de lograr su afinación ideal. KorkedTM PRO es un cierre especial de material sintético dotado de un canal que, por la interposición de una membrana permeable hidrofóbica, permite una ‘micro-oxigenación controlada’, es decir la selección cuantitativa del paso de oxígeno garantizando la afinación ideal del vino contenido en la botella. Las ventajas de este tapón respecto al corcho son una micro-oxigenación controlada y constante; la eliminación del llamado “olor a corcho”; ausencia de grietas; ninguna cesión de…

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    cambio de diseño en el blog

    como podeis ver estoy cambiando el diseño del blog para darle un nuevo aire, la verdad que esto es muy costoso y laborioso , me tengo que enterar de como se hace todo…empezar de cero…perdonar si vais viendo diseños nuevos pero quiero dar con el que me llene plenamente…todavia no lo he encontrado, tambien deciros que he perdido todos los blog que seguia asi que si me vais mandando las direcciones los ire incluyendo.un saludo y espero que el nuevo diseño sea de vuestro agrado!!!! Beatriz

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    ¿Barrica o acero?

     Es la conclusión de la tesis doctoral de Ana González, agrónoma de la Universidad Pública de Navarra, que ha investigado sobre la influencia del método de vinificación en la calidad de esta clase de vino. http://www.agrocope.com/noticias.php?id=97451&comu=&ztipo=&ini=0&ini2=0 Después de analizar diferentes puntos del proceso de transformación de zumo de la uva en vino, la agrónoma Ana González ha llegado a la conclusión que el tipo de recipiente (barrica o depósito) utilizado “influyó de forma notable en el aroma fermentativo del vino Chardonnay”.Así, ha concluido también que los vinos fermentados en barrica de roble “presentaron, en general, mayor concentración de alcoholes superiores y ésteres de ácidos grasos de cadena media”. La tesis…

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    Internet en las etiquetas

    Una noticia que me ha resultado curiosa y muy innovadora…Una bodega de la Do Montsant, Cingles Blaus, con sede en Cornudella, ha puesto en marcha un sistema pionero en España para informar directamente a los consumidores de sus vinos. Se trata de encriptar la etiqueta del vino para que el consumidor, mediante el teléfono móvil e internet, tenga mucha más información de la que cabe en un pedazo de papel. Los códigos de barras pronto serán historia. De la botella de vino al spime El código ubicuoAparecieron hace pocos años en Japón y en cuestión de muy poco tiempo su uso se extendió hacia otros ámbitos. Concebido como la evolución…

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    Una investigación demuestra los beneficios de los residuos de uva para la industria farmacéutica y cosmética

    Un articulo interesante, de la uva se aprovecha todo, cada dia se demuestra que tanto la uva como el vino son beneficiosos para la salud. En estos momentos en que la uva esta a un precio tan barato el aprovechamiento de los residuos pueden ser un complemento a la industria vitivinícola. Una investigación realizada en el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) y con financiación de la Obra Social de ‘la Caixa’ ha demostrado los beneficios de los residuos de uva –pepitas, piel y tallo de los racimos–, para las industrias alimentaria, farmacéutica, parafarmacéutica, cosmética y la industria de la piel animal. Los investigadores explicaron que en las…

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    Navarra se viste de rosa en Fenavin

    El Consejo Regulador refuerza su presencia en la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) que se celebra en el Pabellón Ferial de Ciudad Real del 5 al 7 de mayo. Como principal novedad en esta edición, el stand institucional de Reyno Gourmet acogerá “La tarde del rosado”, la celebración del rosado. Actuaciones, monologuistas, humor, regalos, sorteos y pinchos especiales elaborados para la ocasión por el responsable del restaurante de Baluarte en Pamplona, Enrique Martínez. Los asistentes podrán disfrutar una gominola de rosado con frambuesas, una esterificación invertidade rosado y espárrago, un sorbete y un flash de rosado. Los visitantes participarán en una prueba que propone el Consejo Regulador que consiste en…

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    Miguel Sanz propone crear un centro tecnológico de la vid y el vino en Navarra

    El presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz, propuso en Olite la creación de un centro tecnológico de la vid y el vino, así como la potenciación, dentro de la estructura de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), de las labores de comercialización y marketing. El objetivo de estas iniciativas es que el vino de Navarra pueda acceder a los mercados nacionales e internacionales y aprovechar sinergias con otros ámbitos, como el de las energías renovables u otros sectores de la agroalimentación, en los que Navarra cuenta con una proyección internacional. Sanz hizo estas declaraciones durante la clausura, a primera hora de esta tarde en la sede…

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    Vino masticable

    El uso del vino en los restaurantes va más allá del maridaje, de buscar la armonía de lo que se bebe con lo que se come. Es un ingrediente más. Es salsa, condimento, gelatina, postre… el néctar de las uvas sirve para marinar o ahumar pescado, para asar o cocer carne, para aromatizar un plato o incluso perfumar la sala. Virutas de roble, las lías o las maderas de las cepas son también elementos de la cocina del vino. La atmósfera vinícola puede reinar en el restaurante con la complicidad entre cocineros y sumilleres. Como sucede en El Celler de Can Roca (encumbrado estos días al quinto lugar de los…