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    Servidores proxy

    El nuevo siglo llegó con los spammers usando conexiones a Internet de alta velocidad y explotando las vulnerabilidades del hardware. Las conexiones por cable y por ADSL permitieron a los spammers hacer envíos masivos baratos y rápidos. En adición, los spammers poco tardaron en descubrir que muchos modems ADSL tenían servidores socks o proxy de HTTP incorporados. Ambos son utilidades simples que dividen un canal de Internet entre varios ordenadores. La característica que tienen es que cualquier persona, desde cualquier parte del mundo puede obtener acceso a estos servidores, porque no tienen ningún tipo de protección. En otras palabras, los usuarios maliciosos pueden usar las conexiones ADSL de otras personas…

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    Los “spammers” asaltan el correo gratuito

    la verdad estoy un poco alucinada, tengo un buen antivirus ( aunque creo que nada tiene que ver)y aun asime han robado mi identidad y han mandado email a toda mi agenda de contacto, es un email en ingles haciendo publicidad de no se que …he puesto un fuerte bloqueador de spam y correos no deseados para ver si me hace algo… he pasado el antivirus esta mañana y no me sale nada( ayer me salia que el ordenador estaba infectado) no se si formatear el ordenador, es molesto tener que disculparse por algo que no has echo y encima la gente no se lo cree…he mandado un correo circular…

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    Luis Veira Añón, el mejor chef de la zona de Galicia, Cantabria y Asturias

    ya son las 21.23, asi que ya la puedo divulgar, es una nota de prensa enviada por Ana Turon, prensa (mailto:[email protected]). Tel.: 934 876 200 / 629 350 523). ¡¡¡ NOTICIA EMBARGADA ¡!!:Se ruega no divulgar esta noticia hasta las 21:00 horas,momento en el que se dará a conocer oficialmente el nombre del ganador en la fiesta de entrega de premios que se celebrará en el propio CSHG. NOTA DE PRENSA Celebrada en Santiago de Compostela la 3ª semifinal de Concurso Cocinero del Año El chef Luis Veira Añón del restaurante Alborada de A Coruña, se ha alzado con el triunfo en la tercera de las semifinales de la presente…

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    Grado de la uva y calidad del vino

    Por MANUEL RUIZ HERNÁNDEZ, enologo riojano, Nacido en Madrid el 27 de octubre de 1934, cursó sus estudios de bachillerato en la ciudad de Zamora. Posteriormente cursó la carrera de Ingeniería Técnica Agrícola, en Madrid, entre los años 1954 y 1957.En 1958 aprueba la oposición al Cuerpo de Ingenieros Técnicos Agrícolas del Estado. Durante los años 1959 y 1960 fué becario en la Estación Enológica de Vilafranca del Penedés (Barcelona). En este Centro se especializó como enólogo en el área de Vinerías y bajo la dirección de D. Cristóbal Mestre.Su primer y único destino oficial es, desde el año 1960, la Estación de Viticultura y Enología de Haro (La Rioja),…

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    Los egipcios utilizaban vino medicinal hace más de 5.000 años

    articulo muy interesante, debido a que a mi me apasiona el antiguo Egipto, asi que aqui os lo pongo. Los egipcios utilizaban vino medicinal hace más de 5.000 años, según un estudio del Museo de Arqueología y Antropología de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia (Estados Unidos) que se publica esta semana en la edición digital de la revista ‘Proceedings of the National Academy of Sciences’ (PNAS). Los investigadores han descubierto evidencias de que los antiguos egipcios trataban el vino con hierbas para dotarlo con propiedades médicas. El antiguo Egipto era uno de los grandes centros médicos de la antigüedad debido a una gran farmacopea de productos orgánicos que fueron…

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    sedimentos del vino

    los sedimentos del vino los podemos resumir en 4 grupos: * vegetales, propios de la epoca de la vendimia, comienzan a caer en el estrujado pero desaparecen del vino en un mes aproximadamente. *cristales, procedentes de los acidos de las uvas (el ácido tartárico es el principal ácido que contiene el vino. Que se forma en la baya de la uva y que prácticamente no se ve alterada su concentración durante la fermentación (como sí ocurre con los ácidos málico y cítrico) , con el vino ya acabado el ácido tartárico se encuentra en equilibrio entre sus dos estados principales: estado ácido y estado sal. Las sales del ácido tartárico…

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    Bodegas Vicente Gandia

    Bodegas Vicente Gandia fue fundada en 1885 por Vicente Gandia Pla. Durante todo este tiempo, la propiedad no ha cambiado de apellido. Tampoco ha cambiado la esencia de su pasión por el vino, trasmitida de generación en generación, con un único objetivo: mejorar, año tras año, el compromiso de la bodega con el mundo del vino. INSTALACIONES Nuestra filosofía es crear vinos con personalidad propia unidos a la tierra donde nacen. Por eso disponemos de 2 Bodegas en dos enclaves diferentes de la Comunidad Valenciana. Chiva: En el corazón de la Denominación de Origen Valencia, situada a 30Km de la ciudad. Se caracteriza por un clima mediterráneo idóneo para la…

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    Olite acoge la Feria del Queso y del Vino de Navarra

    no puedo dejar de poner esta noticia debido a que se realiza en mi pueblo, un pueblo precioso para quien no lo conozca y si teneis oportunidad de visitarlo os transportareis a la Navarra Medieval, aqui os pongo su web tambien para que curioseeis http://www.olite.com.es/. La Plaza de los Teobaldos de Olite acoge esta mañana la Feria del Queso y del Vino de Navarra, organizada por el Ayuntamiento con la colaboración de distintas entidades. La previsión es que la Feria permanezca abierta entre las 11:00 y las 14:00 horas, si la climatología lo permite, para ofrecer a los visitantes la posibilidad de degustar y comprar los productos expuestos. Además, a…

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    TOKAJI

    Historia:A diferencia de lo que ha sucedido en la historia de del vino en otros lugares del mundo, los grandes descubrimientos de la vitivinicultura húngara sucedieron gracias a estudio y dedicación, y no a causa de accidentes o casualidades. El Tokaji se elabora desde mediados del siglo XVII. Szepsi, el capellán de la real familia Rákóczi, desarrolló paso a paso, el estilo del Tokaji aszú basándose en uvas crecidas en el legendario viñedo llamado Oremus, hasta finalmente llegar en 1650 a lo que hoy conocemos como la perfección. La fama que adquirió el Tokaji fue gracias a la Zarina rusa Caterina II, que adoraba este vino y gran parte del…

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    Unas uvas míticas

    un articulo que me ha parecido muy interesante a cerca de Tokaj de Hungría, de sus uvas que han hecho mítico a uno de los más grandes vinos del mundo. http://www.elpais.com/articulo/Tendencias/uvas/miticas/elpepitdc/20090410elpepitdc_1/Tes

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    El certamen del Zarcillo de Oro se convierte en el segundo galardón Enológico más importante del mundo.

    3.099 vinos procedentes de 787 bodegas se han dado cita en la edición 2009 de este acreditado certamen. Los vinos de Castilla y León han obtenido siete de los veinte premios “Gran Zarcillo” otorgados por un jurado de más de 100 catadores procedentes de todo el planeta. En esta edición 2009, tres vinos Ribera del Duero (Zarzuela, Cruz de Alba y Abadía de San Quirce) han obtenido el codiciado “Gran Zarcillo”, todo un mérito si tenemos en cuenta que se han presentado a concurso más de 3.000 caldos. Los Premios Zarcillo celebraron de éste modo su VI Edición Internacional y la XIV Nacional, consolidándose ya como el segundo galardón más…

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    Historia y quienes son Celler Bujorn

    esta es una presentacion mandada por Rosa de Celler bujorn, una bodega joven y espero que con mi ayuda pueda ser un poco mas conocida, desde aqui os mando mi mas sincera enhorabuena por el trabajo realizado y animos para recorrer el largo y dulce camino que teneis por delante. “Celler Bujorn tiene poco recorrido. Surge del resultado de una evolución lógica y del conocimiento de la viña, del vino, de la bodega, de un origen, de un clima, de una historia, de su gente y su carácter. Empezaron con la vendimia del 2007. Hablar de uno mismo siempre es complicado pero…Mi abuelo era payes y sin que yo me…