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    elaboracion del queso

    ya comente que poco a poco iria introduciendo articulos relacionados con la gastronomia y creo que la elaboracion del queso no podia faltar…yo soy”adicta al queso”…asi que ahi va una informacion basica pero instructiva. Recepción de la leche En esta primera fase se hace un control de calidad de la materia prima de la leche bajo el aspecto físico, químico y microbiológico. a) Higieniza: Eliminan las impurezas sólidas que proceden de la ganadería; b) Homogeniza: La homogeneización es un proceso que busca reducir el tamaño de los glóbulos grasos para evitar así su separación durante el almacenamiento de la leche pasteurizada; c) No se Homogeniza Tratamiento térmico de la leche.…

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    Santuarios del vino en Galicia: viaje por las bodegas con solera

    Los caldos gallegos, por su calidad acreditada, están de moda ·· Un grupo de bodegas selectas fueron la punta de lanza para introducirlos en el mercado internacional este articulo se dedico a mi colega cesar haber si asi se me anima y me escribe un poquito… Los viñedos en terraza conforman el paisaje de las riberas del río Miño a su paso por Chantada, en el corazón de la Ribeira El vino gallego está de moda. sus bodegas tienen un atractivo especial, un caché como el de las estrellas del cine, que ha colocado, a muchas de ellas, en el punto de mira de personajes famosos que han entrado en…

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    El consumo de vino aumenta en EU

    a pesar de la tan nombrada crisis El consumo mundial de vino, en aumento desde hace tiempo, seguirá creciendo en los próximos años, y los expertos pronosticaron que Estados Unidos alcanzará a Italia como primer consumidor mundial para el 2012. ..parece ser que la crisis no afecta al vino?????yo lo dudo…porque afecta a todos sectores…ustedes que creen? La sed de vino se acrecienta en economías emergentes como Rusia y China, cuyos niveles de consumo alcanzarían próximamente a España, otra nación asociada históricamente con la bebida milenaria, según el International Wine and Spirit Record publicado en Londres.El informe pronostica que la crisis económica y financiera que afecta a muchos países consumidores…

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    gracias

    este post solo es de agradecimiento para adictos a la lujuria por poner la reseña en su blog de tablon de anuncios…el lo ha echo desinteresadamente…no se si alguien mas lo hara solo os puedo decir que yo asi me gano unos euros….todavia hay gente que sin pedir nada a cambio ayuda a los demas!!!!!gracias de nuevo.

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    Perfumes de vino

    Un perfume que embriaga Fue elaborado sobre la base del vino El olor de los frutos rojos se conjuga con los del vino. Y en la mezcla reside una esencia diferente, intensa, a tono con el sabor del Malbec. Este varietal, característico de la Argentina, tiene el primer perfume que se haya elaborado a escala mundial. Creado con el mismo alcohol de vino y sólo para hombres. Casi gracias a un juego El perfume nació casi gracias a un juego. Aromas del Vino es una empresa de Mendoza, Argentina, que hace años elabora cajas de 8 frascos, con diferentes especias y frutos naturales. Estas permiten percibir algunos de los más…

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    Se estrena ‘Días de vino y rosas’ en el Teatro de Lara

    Damos un salto en el tiempo remontándonos a 1962. Jack Lemmon y Lee Remmick vivían una historia de amor, pero no una historia de amor cualquiera, sino una historia trágica y manchada por la adicción al alcohol en ‘Días de vino y rosas’, un film que ahora salta al escenario del Teatro Lara de Madrid con Silvia Abascal y Carmelo Gómez, populares actores que reconocen vivir con ‘vértigo’ su vuelta a los escenarios. Sobre el escenario, sólo los dos actores, Carmelo Gómez y Silvia Abascal, que trabajan juntos por primera vez, ponen en escena la historia de Luis y Sandra, dos personas que cruzan sus vidas en un aeropuerto rumbo…

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    lucha contra el cambio climatico en cataluña

    • La Generalitat explora la posibilidad de plantar viñedos en el Pallars Sobirà como alternativa al calentamiento global. Las cepas estarían en fincas situadas a más de 1.000 metros de altura. Saben que, antes o después, tendrán que buscar alternativas, amenazados como están por el cambio climático. De hecho, los productores de vino catalanes llevan ya un tiempo investigando y poniendo en práctica sistemas de lo más variado para evitar que sus producciones se vean afectadas por el atenazante calentamiento global. Han ensayado, por ejemplo, nuevas técnicas de cultivo, recolección y almacenaje e introducido nuevas variedades de uvas. Todo sea por evitar que los caldos ganen graduación alcohólica y pierdan…

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    Crean un método científico para certificar el origen de los vinos

    Hasta ahora, la garantía se basa en la confianza entre bodegas y consejos reguladores de las denominaciones de origen. yo la verdad que en mi vida ya no se si las denominaciones buscan reconocimiento a cualquier precio y claro hay muchas bodegas que …como se suele decir el dinero hace de todo…se de lo que hablo y de verdad ojala tuviera el valor para contarlo algun dia. aqui os pongo un articulo que ojala algun dia sea 100% eficaz. Investigadores de la Universidad de Valencia han creado un método científico rápido basado en la espectroscopia de emisión óptica y tratamiento quimiométrico para determinar la autenticidad de la denominación de origen…

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    San Valentín: Romántica copa de vino

    me anticipo un poco a esta fecha pero bueno no deja de sorprenderme los inventos que se realizan en torno al vino! Para festejar el Día de los Enamorados son muchas las parejas que deciden realizar una cena romántica a la luz de las velas en las que no falte una buena bebida. Vino, champán o algún trago que alegre la noche y sirva para brindar por el amor. Entonces, para que durante esa velada el momento de ese brindis sea aún más especial, qué mejor que esta copa, la Lolita’s Red Hot. Se trata de una copa de vidrio pintada a mano y con lentejuelas pegadas donde el color…

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    seguimos con comprobar el nivel de cultura enologica

    1. ¿si le hablamos del ciego de que cree usted le estamos hablando? a. del momento que te da igual blanco que tintob. del director de una cata a ciegasc. de uan localidad de la rioja alavesa 2. ¿que es la bota jerezana? a. una especie de pellejo que se rellena de vino o brandyb. el tonel clasico de la crianza de vinos y brandies en jerezc. el clasico calzado de lso rejoneadores jerezanos 3. ¿cual de estas botellas puede ser motivo justificado para devolver una botella en un restaurante? a. que este calienteb. que huela a corchoc. que tenga claras notas de tipo animal 4. ¿ cual de estos…

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    El retsína, un vino con mucha historia

    Este típico vino griego tuvo amantes y detractores, pero es un hito obligado para aquel que visite Grecia.ahora que esta tan d e”moda “atenas aunque no por cosas buenas os hablo de la infaltable botella de retsína. El retsína es un tipo de vino (blanco o rosado), elaborado en Grecia que justamente tiene sabor a resina de pino. Los griegos solían conservar sus vinos en ánforas porosas, de barro, así que utilizaban resina de pino de Alepo (típico de los bosques mediterráneos) para impermeabilizar las mismas. Evidentemente, el vino adquiría el sabor de la resina, y con el tiempo fue haciéndose popular en el Ática y más allá de sus…

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    Banda Verde de Bodegas Paternina

    El vino Banda Verde nace de una viticultura ecológica, la más pura expresión que el viñedo nos ofrece de la forma más natural, es decir, que proviene de una tierra en la que se han utilizado prácticas de laboreo tradicional (labrar lo menos posible) así como abonos procedentes de materia orgánica y de conocimientos vitivinícolas muy especiales y precisos. La propia normativa es muy estricta respecto a determinados parámetros analíticos y por ello la elaboración de estos vinos y su posterior almacenamiento y embotellado supone trabajar con el esmero que caracteriza este tipo de producciones. No por ello se ven alteradas las características organolépticas de los vinos. Banda Verde es…