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    El INV se pronuncia por los vinos argentinos con natamicina

    El Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina, Organismo de Control de la actividad vitivinícola en el país, acaba de emitir un comunicado de Prensa respecto al caso de los vinos argentinos retirados del mercado alemán por contener cantidades elevadas de natamicina. El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) ante el problema suscitado con algunos vinos argentinos en la República Federal de Alemania en los meses de octubre y noviembre de 2009, adoptó, una serie de medidas con el objetivo de dar una rápida y efectiva respuesta.Si bien la sustancia en cuestión (natamicina) no tiene toxicidad, es decir no significa un peligro para la salud del consumidor, nuestros esfuerzos están dirigidos a…

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    Vino&+

    El Centro Comercial Moda Shopping llevará a cabo durante todos los fines de semana de enero las jornadas Vino&+, destinadas a promover la afición por el vino entre los curiosos, aficionados, sibaritas o escépticos que quieran compartir su comida o cena en el centro con esta bebida. DETALLES DEL PROGRAMA VINO&+ 14-15-16 enero: Bodegas Félix Lorenzo Cachazo D.O. Rueda & Joyas Consuelo SierraSábado 16 Enero a las 13:30h: vino para la armonía Carrasviñas Rueda Verdejo Pie Franco22-23 enero: Pago de Guzque (El Toboso, Toledo) & Terra AustralisSábado 23 de Enero a las 13:30h: vino para la armonía El Aire de Guzque. Sauvignon Blanc.28-29-30 enero: Bodega Monastrell. D.O. Bullas (Murcia) &…

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    Chasselas Violet

    La Chasselas Violet es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) rosada que nace de una mutación de la Chasselas Doré. Se la conoce con ese nombre por el color de las hojas que son violetas durante la Primavera. Se utiliza para la elaboración de vinos blancos y organolépticamente es similar a otras chasselas, aunque algo menos ácida. Se la conoce con otros nombres, como Cerise, Chasselas du Roi, Fendant rosé o Red Chasselas. Se utiliza también como uva de mesa.

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    Chasselas Rouge

    La Chasselas Rouge es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) tinta, cultivada en algunos países como Francia, Italia, Hungría o Alemania. Se utiliza también como uva de mesa.

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    Chasselas Rosé

    La Chasselas Rosé es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) rosada. Se trata de una variedad resistente que se adapta muy bién a cualquier lugar. Es similar a la Chasselas Blanc salvo en el color, siendo una uva muy gustosa. Se la conoce con otros nombres, como Alsacia Negra, Gutedel Rot o Red Chasselas Se suele utilizar como uva de mesa.

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    Chasselas Musque

    La Chasselas Musque es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) blanca de origen francés. Se la conoce también como Chasselas Musque Vrai, Golden Champion, Gutedel Blanc Muscat o Passatutti. Se puede utilizar también como uva de mesa.

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    Chasselas Cioutat

    La Chasselas Cioutat es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) procedente de una mutación de la Chasselas Doré. Se cultiva sobre todo en Francia, aunque sus orígenes están en Austria. Se la conoce también como Chasselas Ciutat, Raisin d´Autriche, Chasselas à feuille de persil, Persillade o uva di Gerusalemme. Se utiliza también como uva de mesa.

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    Chasselas Blanc

    Chasselas Blanc es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) cultivada en algunos países como Suiza, Francia, Alemania, Portugal y Nueva Zelanda. Sus racimos son de tamaño medio, cilíndricos y sueltos, con uvas esféricas de tamaño medio yde color verde claro o amarillo ambarino, jugosas, dulces y con piel fina pero resistente. Se trata de una uva de maduración  precoz y  los franceses la utilizan como baremo, es decir, se habla de la maduración de las uvas comparándolas con la chasselas. Se la conoce también como Gutedel, Fendant o Alsacia Blanca. Se puede utilizar también como uva de mesa, siendo típica en Turquía.

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    Librería gastronómica A Punto

    Es una librería especializada en gastronomía y vino, aunque también encontrarás los mejores títulos de novela nacional e internacional. Pero aún más, en A PUNTO late la poesía. La que sale de la voz de los mejores cantantes de versos y la que rima cuando se elabora un plato. En A PUNTO podrás aprender a cocinar, contamos con un taller de cocina donde el que se adentra en él sale, a buen seguro, con una muestra de su aprendizaje culinario. En A PUNTO podrás empezar a entender el mundo de Baco. Aquí hablamos con sencillez de un ser vivo tan próximo a nuestra cultura como es el vino. En A…

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    Como ayuda el vino a evitar infartos?

    Investigadores franceses muestran por qué el consumo moderado de polifenoles reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Algo que ya se sabía desde hace varios años, ahora se ha podido demostrar desde el punto de vista científico: de qué manera el consumo moderado de polifenoles, presentes en el vino, reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Hasta ahora, esta comprobación se basaba en estudios epidemiológicos e información empírica, pero gracias al trabajo de un equipo de investigadores de la Universidad de Angers, en el oeste de Francia, se ha develado el misterio alrededor de los mecanismos de acción de los polifenoles, según la información difundida por el Inserm (Instituto de la Salud…

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    Alemania, retiran vinos argentinos de la venta

    Agentes del control sanitario de Alemania detectaron antibióticos en distintos vinos de Argentina. La presencia de natamicina obligó retirar los productos del mercado. Las autoridades del control sanitario de Alemania volvieron a detectar antibióticos en numerosos vinos de origen argentino y prohibieron su venta retirándolos del mercado, según informes divulgados hoy en Stuttgart. En controles de rutina a vinos de diversos países que se comercializan en Alemania, se detectó la existencia restos demasiado elevados del antibiótico natamicina en siete de los 42 vinos provenientes de Argentina, informó hoy Peter Hauk, ministro de Defensa del Consumidor del Estado federado de Baden Wurttemberg. En total se investigaron en las últimas semanas 237…