BODEGAS : Bodegas Sonsierra
web : http://www.sonsierra.com/
VIÑEDOS
Selección de nuestro viñedo viejo de mayor calidad.
VARIEDADES
100% Tempranillo.
ELABORACIÓN
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 7 días a 28 ºC.
Maceración con hollejos para extracción de color durante 15 días más.Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
ENVEJECIMIENTO
16 meses en las mismas barricas bordelesas nuevas de roble francés.
26 meses de crianza en botella como mínimo.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí intenso, brillante y bien cubierto. En nariz destacan aromas limpios, potentes y complejos con recuerdos especiados y a maderas nobles. En boca resulta complejo y largo, con buena
estructura, equilibrado entre alcohol y taninos bien pulidos. El retrogusto es largo y persistente, todavía con notas frutales
