Bodegas Platé ofrece productos que sorprenden por su sabor y calidad, elaborados con Plátanos de Canarias (IGP)
Bodegas Platé es una empresa pionera en la elaboración de vinos procedentes de la fermentación de plátanos de Canarias. Su primer producto estrella es Platé Afrutado, una deliciosa bebida obtenida siguiendo el mismo procedimiento que se realiza para la obtención del vino de uva, y recientemente han lanzado al mercado Platé semi seco.
Los promotores de estas deliciosas bebidas son Carlos Guevara y Cristian Ramos quienes partieron de dos hechos, “primero cubrir una necesidad, la de ofrecer a nuestros habitantes y a los turistas que nos visitan productos novedosos y de alta calidad elaborados con Plátanos de Canarias, y que hasta el momento no existían en el mercado. Y segundo, que en Canarias la producción de plátano y su posterior selección para la exportación y venta en las islas genera miles de toneladas de plátanos no aptos para ser comercializados por daños superficiales en su cáscara, tamaño inadecuado y dedos sueltos que sobran de la selección para su empaquetado”.
Ante esta situación, Guevara y Ramos apostaron por aprovechar esos excedentes mediante la elaboración de vino de plátano en sus dos variedades, Afrutado y Semi Seco, a los que en los últimos meses se han añadido otros productos como Dulce de Plátano y Vinagre a la Pulpa de Plátano, y también de otras frutas, como lo es el mango, la mora y los pimientos rojos,Platé no es un licor, ya que en su elaboración no se le añaden alcoholes destilados, ni sabores artificiales, ni colorantes. “Ante la duda de muchas personas sobre si el uso de la palabra vino es ilegal o inadecuado para nuestro producto, recomendamos leer el Reglamento (UE) Nº 1308/2013, página 809 anexo VII, parte 2, numero 1, en donde dice que: “los estados miembros podrán autorizar la utilización de la palabra “vino” si: a) está acompañada por un nombre de fruta en forma de denominación compuesta, para la comercialización de productos obtenidos a partir de la fermentación de frutas distintas de la uva, o b) forma parte de una denominación compuesta”, explican.
“Además, el diccionario de la Real Academia Española señala en su primera acepción que vino es aquel “licor alcohólico que se hace del zumo de uvas explimido, y, cocido naturalmente por la fermentación”, y, en su segundo significado, “zumo de otras plantas o frutos que se cuece y fermenta al modo del de las uvas”, puntualiza Carlos Guevara, ingeniero agrónomo.
Cristian Ramos indica que en relación al año pasado han duplicado su cifra de venta y esperan seguir aumentando estos datos para el año que viene. También manifiesta que “nuestros productos están actualmente presentes en más de 300 puntos de venta en todo el Archipiélago Canario, además tenemos puntos de venta en Madrid, Barcelona, Valencia, Galicia, Alemania y Polonia, y pronto en otros países. Además contamos con venta on line que también nos ha ayudado mucho en su comercialización a través de nuestra página www.plate.es”.
Fuente: http://ocio.laopinion.es/gastronomia/noticias/nws-548000-plate-vino-platano-canario.html
