Raimat inicia este martes 10 de agosto su vendimia más esperada, que llega con un retraso de cinco a diez días respecto a ediciones anteriores debido a las frescas temperaturas de esta primavera.
La uva presenta un estado sanitario impecable. La maduración ha sido más lenta de lo habitual, lo que tendrá como resultado vinos más ácidos y expresivos. A la espera de que se inicie el proceso de recogida de la uva, el equipo de viticultura de la bodega considera que, precisamente por esta razón, “estamos ante una de las mejores añadas de los últimos años”. También cabe destacar que este año se han arrancado algunas viñas viejas y se han plantado otras nuevas.
Raimat sigue siendo un referente europeo de respeto por el medio ambiente y la naturaleza. Al Certificado Oficial de Producción Integrada se le suma ahora el reconocimiento por el respeto al medioambiente, cuyas viñas han sido consideradas como uno de los dos ejemplos españoles en el atlas medioambiental europeo por su respeto a la biodiversidad, elaborado conjuntamente por United Nations Environment Program y la European Environment Agency:
http://www.eea.europa.eu/cop15/bend-the-trend/environmental-atlas-of-europe-movie
Este año se han implementado nuevos sistemas de clasificación y selección de las viñas: un técnico se desplaza al terreno con una PDA equipada con un sistema GPS y clasifica todos los puntos de cada parcela valorando un listado de más de diez parámetros distintos. Esta técnica se puede desarrollar gracias a las investigaciones que se han llevado a cabo en los últimos años. Un sistema del que se realizaron los primeros ensayos el año pasado y que, en la actualidad, ya funciona a pleno rendimiento.
Por otra parte, Raimat relanza la nueva añada uno de sus vinos más emblemáticos, el Cabernet Sauvignon, el cual destaca por su gran calidad y es una de las apuestas de la bodega para este otoño.
