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La bodega centenaria posee el mayor viñedo de Europa en propiedad y se convertirá en una de las principales bodegas españolas en tener certificada como ecológica su producción.
Gracias a las condiciones climáticas excepcionales de este año se espera una cosecha más que excelente, lo que se traducirá en vinos de alta calidad.
La bodega familiar Raimat (Costers del Segre – Lleida) marca esta noche el inicio de la temporada de vendimia con su característica recolección manual nocturna, que este año por primera vez será ecológica.
Con una extensión de más de 2.000 hectáreas de viñedo en propiedad, el mayor viñedo del continente, y la totalidad de su producción certificada como Viticultura Sostenible, Raimatcomienza su vendimia más especial con cerca de 400 hectáreas ecológicas. Siguiendo esta tendencia se convertirá en los próximos años en una de las principales bodegas españolas en tener la mayor superficie certificada como ecológica.
De noche y a mano. Sólo de esta forma tan especial el equipo de viticultura de Raimat puede seleccionar la uva cepa a cepa, con el fin de asegurar unos vinos equilibrados e intensos. Además, la recolección nocturna gracias a las bajas temperaturas favorece a preservar los aromas y evita fermentaciones no deseadas.
Gracias a las buenas condiciones climatológicas de este año se prevé una cosecha de calidad súper-excelente, posiblemente la mejor de los últimos años. En palabras de Xavier Farré, director de viticultura de Raimat “las condiciones han sido óptimas: un verano suave, maduración lenta, buen equilibrio, estrés moderado, todas ellas condiciones perfectas para hacer vinos excepcionales este año”.
La cosecha de esta noche, que se inicia recogiendo uva de la variedad chardonnay destinada a la elaboración de cava, llegará al mercado en aproximadamente un año y medio. La recolección proseguirá en Raimat con la vendimia de cepas destinadas a la elaboración de vinos blancos que se alargará hasta mediados del mes de septiembre y que finalizará con la recolección de las uvas tintas en octubre.
Raimat, sostenibilidad de origen
Raimat se ha convertido en líder europeo en viticultura sostenible, tras varios años de trabajos de adaptación del suelo, instalaciones y procesos de cultivo. La bodega ha sido pionera desde su creación en 1914 en la aplicación de sistemas de viticultura sostenible. En el año 2011 se adhirió al programa voluntario de reducción de emisiones de la Oficina Catalana de Cambio Climático, siendo la primera bodega en hacerlo. Ese mismo año, fue una de las tres 3 bodegas piloto de la iniciativa mundial Wineries for Climate Protection. Participando activamente en proyectos europeos de la iniciativa Life desde 2012, la bodega cuenta desde este año también con una Asociación de Defensa Vegetal, orientada a mejorar el monitoreo y seguimiento de plagas.
Estas tendencias denotan la clara intención de Raimat de continuar por este camino en los próximos años, que se verá reflejado en los próximos lanzamientos al mercado este 2016. “Es nuestra forma de ofrecer al consumidor vinos de calidad con actitud, que expresen nuestro respeto al entorno; desde que en 1914 mi abuelo convirtió un desierto en un mar de viñas, no entendemos otra forma de trabajar la tierra y sus frutos”, recalca Farré.
