Tratamientos Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica
Bodega: Albet i Noya
Añada 2006
Producción 13486 botellas
Variedades de uva Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Vinificación Fermentación de 8 días a 27ºC. Maceración de 28 días con dos remontados diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración..
Crianza Un año en barricas de roble francés nuevo de 225 litros y dos años en botella.
Nota del enólogo
Este vino, procedente de la viñas más viejas y bellas de la propiedad, es reflejo y primera reserva de nuestros conocimientos. Después de 15 años trabajando con vinos monovarietales, buscando los taninos, los aromas, el color… es el producto de nuestra búsqueda de un vino más difícil y complejo..
Grado alcohólico 14.5% vol.
Polifenoles totales 62
Acidez total 5.2 g/l
Acidez volátil 0.73 g/l
PH 3.59
Azúcar residual 0.5 g/l
Sulfuroso total 74.2 mg/l
