Variedad: 100% Bobal
Viñedo: Procede de sus mejores viñas de Bobal, vendimiadas en su momento óptimo de maduración, tras un continuo seguimiento de todo el ciclo de la vid por parte de los técnicos de la Bodega.
Vendimia: 10-15 Septiembre
Grado: 10% Vol. Adquirido + 2,5 Vol. Probable
Elaboración: Ligero estrujado, breve maceración y un posterior desfangado, fermentación alcohólica a temperatura controlada, interrumpida con frío para conseguir una graduación alcohólica más baja y unos azúcares naturales propios de la uva. Clarificado, estabilizado y filtrado.
Cata:
Atractivo color rosa fresa de intensidad media con tonos violáceos.
Intensos aromas frutales destacando la fresa y frambuesa, elegantes y muy agradables.
En boca es muy suave a la misma vez que sabroso y elegante. Destaca ese toque de dulzor que junto a la acidez y al carbónico de la fermentación hacen que sea muy agradable, equilibrado y armónico. El postgusto es largo y muy agradable recordando esa fruta madura que nos invita a seguir bebiendo.
Servicio: Recomendado servirlo a temperatura baja entre 4 y 6ºC.
