Sabores y placeres del mundo - 07/11/10 (parte 1/3)

Introducción a la gastronomía molecular con Chef Emilio Macías y Tecnología en una cocina molecular.

Ochoa Corazón De Finca Montijo

Cata:

Presenta un bonito color rojo cereza, ribete teja, capa baja, limpio y brillante.

Intensidad alta, nariz con aromas a fruta negra en compota, notas a torrefactos y especias dulces, con un fondo balsámico bien ensamblado.

Entrada en boca voluminosa, tanino bien integrado, vino de largo recorrido, post-gusto afrutado/tostado.

16-18ºC

Este vino marida bien con carnes de cerdo, ternera, cordero a la parrilla o carne estofada y quesos curados.

Sabores y placeres del mundo – 07/11/10 (parte 1/3)