En esta emisión de Salta Agropecuaria vamos a conocer todas las particularidades y características que tiene la Chía, un cultivo ancestral de origen americano, cuyas semillas son conocidas por sus propiedades benéficas para el organismo, ya que, entre otras bondades, la presencia de ácidos grasos Omega 3, antioxidantes y fibra dietética, retardan el envejecimiento celular y previenen enfermedades cardiovasculares. Estuvimos en la Jornada técnica realizada en el INTA Salta donde dialogamos con técnicos y productores que nos dan precisiones sobre la siembra, el manejo y la cosecha, nos hablan del creciente mercado nacional e internacional de las semillas de Chía y, de la posibilidad de que se convierta en una alternativa o complemento del cultivo de tabaco en el Valle de Lerma. En el último bloque, le mostraremos los aspectos más sobresalientes de la Sexta edición del Salón el Vino de Altura que se realizó en Salta, con la finalidad de acercar al bodeguero, al enólogo y al sommelier al consumidor salteño. También dialogamos con un bodeguero de mucha tradición en el Valle Calchaquí que nos da precisiones sobre las bondades de vinificar con las uvas de los viñedos más altos del mundo.
