SIERRA DE NUEVA AÑADA 2008 DE JAMONES IBÉRICOS 100% BELLOTA MARIDANDO SU PRODUCTO ESTRELLA CON VINOS DE BARBADILLO

Durante el evento – que tuvo lugar en el Hotel Urban de Madrid – se pudo demostrar la perfecta armonía entre cinco partes del Jamón Ibérico 100% bellota de Sierra de Sevilla con cinco vinos de Barbadillo, todos ellos con una fase de crianza biológica en su proceso de elaboración
Sierra de Sevilla – empresa productora de ibéricos 100% bellota del Grupo Barbadillo – presentó en el Hotel Urban su nueva Añada 2008 de Jamones Ibéricos de bellota, 100% ibérico puro. El resultado de un proceso de cría en el Parque Natural de Sierra de Sevilla, una alimentación a base de bellotas y plantas aromáticas y una curación en la que la sal marina, el aire de Sierra Morena, el tiempo y el silencio son los únicos artífices del milagro, ha sido, un año más, excepcional.

La Añada 2008 de Jamones Ibéricos de Bellota, 100% ibérico puro, corresponde a un total de 14.051 cerdos ibéricos que fueron sacrificados entre Enero y Febrero del año 2008.

Sierra de Sevilla – empresa perteneciente al Grupo Barbadillo – ideó un singular evento en el que pudo demostrarse que, si bien el Jamón Ibérico de bellota tiene en Manzanilla Solear a su pareja perfecta, las cualidades de sabor, aroma y textura de diversas partes de la pieza combinan también singularmente con otros vinos de Barbadillo. Para ello, se procedió a maridar cinco partes distintas del jamón ibérico con otros tantos vinos de la empresa, cuya característica común es que todos, en algún momento de su proceso de elaboración, han pasado por una fase de crianza biológica.