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Vino del mes

Vino del mes de abril: Monjardin Chardonnay Barrica 2018

12:53 PM 01 Abr 2021

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    Espacios gastronómicos y bodegas Rusticae – Abadía Retuerta

    2 julio 2012

    En un maravilloso enclave a orillas del Duero, se alza imponente el monasterio de Nuestra Señora Sta. María de Retuerta construido por la orden Premonstratense en 1146. Más de nueve siglos de historia después, esta fortaleza se ha convertido en una maravillosa bodega referente de la enología castellana: Abadía Retuerta.

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    Ariel No Comments
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    Abadía Retuerta – Petit Verdot

    16 abril 2011

    El enólogo Ángel Anocíbar nos habla desde la viña del Petit Verdot de Abadía Retuerta.

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    Ariel No Comments
  • Articulos

    Abadía Retuerta – Selección Especial

    16 abril 2011

    El enólogo Ángel Anocíbar nos habla del vino Selección Especial de Abadía Retuerta.

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    Ariel No Comments
  • Sin categoría

    Abadia de Retuerta

    19 octubre 2010

    9º Encuentro de Foeros de Verema.com. El Viernes 8 de Octubre visitamos las instalaciones de la Bodega Abadía Retuerta. Pudimos hacer una detallada visita al viñedo de la mano de Álvaro Pérez Navazo. De vuelta a la Bodega visita a las modernas instalaciones y cata. Ángel Anocibar, inmerso en plena vendimia hizo un alto en sus actividades para saludarnos.

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    Ariel No Comments

Nuestra Recomendación

Sintauto Graciano, Ilurce Bodegas y viñedos

 

Las uvas que conforman este vino proceden de la finca de Los Olivos, situada en la zona de Rihuelo, en Alfaro. Es nuestra viña más antigua de Graciano, plantada en 1995 por Amador Escudero Carra.

Las uvas fueron vendimiadas de forma manual. La elaboración se llevó a cabo con uva despalillada y controlando en todo momento la temperatura durante la fermentación, que se desarrolla en torno a 25 ºC. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósitos de hormigón, despues el vino pasó a barricas de francés nuevo, procedentes de tonelerías muy seleccionadas. En ellas permanecerá un periodo de 12 meses

Cata

Es un tinto muy elegante y sabroso, con un largo final y una complejidad aromática donde sobresalen las notas de fruta madura y los toques tostados.
Es un vino de color cereza granate muy cubierto. En nariz es muy intenso y complejo, con frutas negras (moras, uva) maduras, ciruela seca y tonos balsámicos a especias como regaliz. Tiene notas de hierba mediterránea (tomillo) y madera tostada con toques de chocolate.
Nos ofrece una boca untuosa, potente, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, persistente.

Maridaje

Carnes asadas o guisadas,aves guisadas con la tipica salsa española de zanahoria y cebolla dulce, foie, platos de setas de primavera no muy potentes…

 

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