Aquí tenéis una parcela con unas filas de Syrah, que entrará en producción este verano y que será parte del rosado que volveré a hacer, porque ya tengo la variedad que quería y los aficionados parece que vuelven a reclamar este vino…Tengo esperanza ya que parece muy agusto en esta ladera, y todo apunta a que nos dará algo muy interesante…
Poda en Toro, Dominio del Bendito
Estamos a finales de enero y os enseñamos un ratito de la poda que estamos realizando en las viñas viejas de Valdefinjas.
Bodega Dominio del Bendito, Toro
Desde la bodega, un pequeño balance sobre como va la vendimia 2011 y el trabajo que se está llevando a cabo.
Cepas viejas en Valdefinjas, Toro.
Continua la vendimia en el Dominio, y hoy ha comenzado por Valdefinjas. Os enseñamos estas viñas viejas, cargando el remolque, a punto de terminar aquí y cambiar a La Jara.
El Titán del Bendito 2011
Sigo trabajando en bodega en esta mañana de sábado. Os enseño el Titán en depósito y los bazuqueos en el Dominio.
Antony Terryn y su Titán en depósito
Continúa la vendimia en el Dominio del Bendito, y hoy sábado 24 de septiembre, el trabajo se centra en bodega. Antony os enseña el bazuqueo de los depósitos de Titán y de lo que, si todo va bien, sea la próxima creación de la bodega.
Vendimia en Toro, Pago La Jara, finca los Cantos
Os mostramos la segunda finca que hemos vendimiado hoy viernes 23 de septiembre: la parte baja de Los Cantos.
Bazuqueo en el Dominio del Bendito
Os enseñamos una técnica de extracción que utilizamos en el Dominio del Bendito, el bazuqueo. Esperamos que os parezca interesante.
Embotellando El Primer Paso 2010
Mostramos la continuación del embotellado de nuestro primer vino en Dominio del Bendito, Toro… Un poco más detallado, para que veáis el proceso completo.