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    Altaïr 2009: Complejo y sofisticado

    Dentro de las distintas cosechas de Altaïr, hoy les presento este vino del 2008 que, según las notas de la enóloga, se caracteriza por ser diferente a las otras cosechas respecto de su elegancia y carácter. Elaborado con cabernet sauvignon (79%), syrah (9%), cabernet franc (9%) petit verdot (4%) y carménère(2%) es un vino de gran personalidad, exquisito, sobresaliente. Finos frutos rojos, flores y licor; paladar puro, equilibrio de taninos, madera, acidez y alcohol. Sus taninos sedosos ya invitan a degustarlo, aunque puede esperar algunos años más. Su potencial de guarda se estima entre 20 y 30 años. Pero ¿quién podrá resistir tanta espera? Para destacar: sus sorprendentes cantidades de…

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    Carménère: ¡La mejor descripción la dará su paladar!

    La carménère gusta del calor. El sol y los largos veranos veranos son sus aliados indiscutidos. Prefiere los suelos medianamente permeables ni muy fértiles ni muy pobres. Oriunda del Médoc, en la prestigiosa Burdeos, ratifica el viejo refrán “Nadie es profeta en su tierra”. Encontró en Chile, especialmente en la región central, las condiciones geológicas y climáticas plenas para brillar. En ningún lugar como allí produce unos tintos tan expresivos y de colores tan intensos (varían entre el rojo de la deliciosa granada a los púrpuras con reflejos violáceos). Potentes en boca, son bien representativos del estilo de vinos del Nuevo Mundo: mucha fruta y sabor. Menos elegante que la…

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    Chile, diversidad y calidad entre el mar y las montañas

    Con un territorio estrecho y alargado junto a la cordillera andina que lo separa de Argentina, Chile presenta variedad de microclimas y la influencia (más o menos importante, según las regiones) del Pacífico. La calidad de suelos, óptima para la producción de vinos, ha situado a este país del sur de Sudámerica entre los mejores productores de vinos del mundo, aun en su temprana producción colonial donde compitió con los vinos españoles en el mismo reino. En sus distintas regiones del norte, central y sur se destacan los valles de Maupe, Rapel, Itata, Curicó, Limari, Casablanca y Aconcagua. En el valle del Bio, en el sur, las abundantes precipitaciones, el…

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    Viña Estampa, Valle de Colchagua – Chile

    Viña Estampa, ubicada en el corazón de Colchagua se especializa en la producción de vinos de ensamblajes para los cuales se usa fruta de sus mas de 400 hectáreas plantadas en Palmilla, Marchigüe y Paredones, zona costera del Valle de Colchagua a solo 8 Km. de la costa del Océano Pacífico.

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    Vendimia del vino chileno Carmenere: del viñedo a la bodega

    El enólogo encargado de la bodega de Peumo de Concha y Toro, Marcio Ramírez, ubicada en la zona central de Chile, explica el proceso de vinificación que, en este caso, se aplica a las vides de Carmenere en el viñedo de Peumo, un terroir chileno famoso por la calidad de sus vinos. Más información en: “Vendimia del Carmenere 2012 (parte 1): Tiempo de cosecha en el viñedo de Peumo, Chile central”, ow.ly

  • Noticias

    Vendimia Carmenere, viñedo Peumo, Chile central, 2012

    Marcio Ramírez, enólogo jefe de la bodega de Peumo de Concha y Toro, en el valle de Cachapoal, en Chile central, cuenta detalles de la vendimia de Carmenere, la cepa de cosecha más tardía. El cuartel 32 de este fundo da origen al mejor vino Carmenere de Chile: Carmín de Peumo. Averigüe sobre las características del cutlivo de la cepa Carmenere: ow.ly

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    La Guia del Vino – E12

    En este episodio probamos dos vinos importados con un costo menor a $100 pesos. Vinos probados: – Bodegas Matarredonda Tinta de Toro Valdefama 2008 (Toro, España) – Chilensis Reserva Carmenere 2009 (Valle Central, Chile)