• Noticias

    Once bodegas de Cava abren sus puertas durante la vendimia

      Del 31 de agosto al 30 de septiembre tendrá lugar la tercera edición de La Vendimia del Cava, un proyecto que promueve el enoturismo en el Penedés   Las bodegas Agustí Torelló Mata, Codorníu, Covides, Freixenet, Giró Ribot, Juvé & Camps, Llopart, Segura Viudas, Sumarroca, Torelló y Vilarnau abrirán sus puertas en un programa único para disfrutar de la vendimia entre viñedos   Con la llegada de la vendimia, once bodegas de Cava se han juntado bajo la coordinación del Instituto del Cava para crear un programa de actividades enoturísticas muy singular. A lo largo del mes de septiembre, este vino espumoso celebrará la llegada de la vendimia con…

  • Noticias

    Vitalij Gutovskij gana el concurso de coctelería ‘Cava Mixology Competition’

    El barman, procedente de la semifinal de Londres, se ha proclamado ‘Mejor Cava Mixologist’. David González y Xavier Almeida, segundo y tercer finalistas de una competición internacional en la que han participado más de 150 barmans. Vitalij Gutovkij, ganador de la Cava Mixology Competition El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado ‘Mejor Cava Mixologist’ al ganar la Gran Final del concurso de coctelería ‘Cava Mixology Competition’, organizada por la Denominación de Origen Cava. David González, procedente de la semifinal de Madrid y Xavier Almeida, de la de Málaga, han logrado el segundo y el tercer puesto respectivamente en una final que ha tenido lugar en la mítica…

  • Noticias

    Damià Deàs, nuevo presidente del Institut del Cava

    ·        Deàs afronta el liderazgo de la patronal del Cava en un momento de cambios en el sector y retos de futuro importantes Damià Deàs, gerente de las Cavas Vilarnau, bodega perteneciente al grupo González Byass, acaba de ser nombrado nuevo presidente del Institut del Cava en sustitución de Jaume Gramona. Éste pasa el relevo a Deàs después de un mandato de cuatro años, prorrogado hasta el inicio del proceso electoral del Consejo Regulador del Cava para la elección del nuevo Pleno y del Presidente que acaba de iniciarse. Deàs, enólogo de formación y gerente de las Cavas Vilarnau desde el año 2003, es miembro de la Junta Directiva del Institut…

  • Catas

    Cata del Grupo Mundovino: Raventos i Blanc De la Finca

    Bodega: Raventós D.O./Zona: Conca del riu Anoia Variedades:  Macabeu, Xarel·lo y Parellada Cata:  Vino de color amarillo pálido , limpio y brillante, con una burbuja pequeña y fina. Presenta una nariz d intensidad alta con aromas que recuerdan a frutos secos, notas de bollería y mantequilla y un recuerdo mineral. La entrada en boca es muy amplia, de largo recorrido y post/gusto frutal.   Temperatura de servicio : 5 y los 8 grados Servicio:   El cava debe servirse entre los 5 y los 8 grados, siendo los jóvenes y ligeros los que se servirán más fríos. Debe enfriarse durante unas horas en el frigorífico o bien durante unos 30 minutos en un recipiente con agua y hielo. Debería evitarse…

  • Noticias

    Sale a la venta Puigdemont, el vino solidario con la independencia

    Begudes de casa nostra, empresa especializada en la comercialización online de productos 100% catalanes, ha lanzado para esta Navidad el vino espumoso Puigdemont, “una bebida navideña solidaria, ya que parte de sus beneficios serán destinados a Òmnium Cultural”, explica en nota de prensa. Esta compañía de reciente creación nace con el objetivo de “colaborar en unas fechas tan importantes con el presidente de Catalunya en el exilio, con la motivación de que simbólicamente pueda acompañar a los catalanes en sus mesas”, continua. El vino espumoso Puigdemont es un Brut elaborado en la zona del Penedés, concretamente en Sant Sadurní d’Anoia, que destaca por ser ligero, fresco y agradable al paladar.…

  • Noticias

    ¿Qué significa el símbolo de la estrella en los tapones del Cava?

    Si alguna vez te has parado a mirar el corcho de una botella de Cava, habrás podido observar que tiene impreso un símbolo que puede ser una estrella, un rectángulo, un círculo o un triángulo, que nos indica ante el tipo de vino que nos encontramos y su calidad. Pero para comprender bien estos símbolos primero es necesario conocer que son los vinos espumosos, qué es el Cava y como se elabora. Hagamos un breve recorrido por estos aspectos. Se denomina vino espumoso a aquellos que tienen burbujas procedentes de una cantidad determinada de anhídrido carbónico en la botella, ya sea naturalmente adquirido o de procedencia artificial. Existen multitud de…

  • Noticias

    Excelente calidad de la uva del cava en el inicio de la vend

    La calidad de la uva recolectada hasta el momento al inicio de la vendimia es “excelente”, según los técnicos del Consejo Regulador del Cava que estos días verifican el cumplimiento de lo establecido por el reglamento de la Denominación de Origen (DOP) Cava en lo que hace referencia a las variedades, producción máxima por hectárea, parámetros analíticos de la uva y rendimientos de extracción.

  • Noticias

    El Consejo Regulador del Cava destaca la calidad de la uva r

    La calidad de la uva recolectada hasta el momento al inicio de la vendimia es “excelente”, según los técnicos del Consejo Regulador del Cava que estos días verifican el cumplimiento de lo establecido por el reglamento de la Denominación de Origen (DOP) Cava en lo que hace referencia a las variedades, producción máxima por hectárea, parámetros analíticos de la uva y rendimientos de extracción. La vendimia se inició a principios de agosto con las variedades chardonnay y pinot noir, que están prácticamente recolectadas, y se está empezando con las de macabeo y xarel•lo. La uva recogida hasta el momento indica que “el estado sanitario es muy bueno y el equilibrio…

  • Articulos

    L’Osteria del Becco

    Una seducción a la vista, al oido y al paladar, en una atrevida propuesta en Polanco donde se fusiona la tradición italiana con técnicas de vanguardia y los mejores ingredientes. Goldsmith 103, Polanco. DF Reservaciones 5282.1059