• Vinos

    PALACIO DE BORNOS Brut-Nature

    29 septiembre 2012

    Nota de cata Color: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Burbuja: Esférica, pequeña y de desprendimiento constante y continuo. Aroma: Alta intensidad en nariz, con gran integración entre los aromas primarios (uva madura) y los derivados de la segunda fermentación (almendras y cacahuetes). Paladar: Redondo en boca, con excelente estructura. Datos tecnicos Denominación: D.O RUEDA Variedades de Uva: 100% Verdejo Área de Producción: Rueda VIÑEDO Superficie viñedo propio: 20 Ha Tipo de Suelo: arcilloso Edad media del viñedo: 12-14 años Densidad de Plantación: 2200 cepas / Ha Rendimiento: 60 hls./ha Tipo de plantación: espaldera ELABORACIÓN Vendimia: manual seleccionada Levaduras: seleccionadas Fermentación: acero inoxidable Temperatura de fermentación: 14ºC Tiempo de fermentación: 10-…

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  • Vinos

    PALACIO DE BORNOS Semiseco

    29 septiembre 2012

    NOTAS DE CATA Color: Amarillo pajizo con tonos verdosos. Burbuja: Fina y muy bien integrada. Aroma: Intenso en nariz, con notas de menta y manzana madura. Paladar: Agradable en boca, con excelente equilibrio entre dulzor y acidez. Consumo: Temperatura de servicio 5-7 ºC DATOS TÉCNICOS Denominación: D.O RUEDA Variedades de Uva: 100% Verdejo Área de Producción: Rueda VIÑEDO Superficie viñedo propio: 20 Ha Tipo de Suelo: arcilloso. Con canto rodados Edad media del viñedo: mas de 10 años Densidad de Plantación: 2200 cepas /Ha Rendimiento: 65hl./ha Tipo de plantación: espaldera ELABORACIÓN Vendimia: mecánica Levaduras: seleccionadas Fermentación: acero inoxidable Temperatura Fermentación: 14-16º C Tiempo de fermentación: 10 días Filtración / Clarificación:…

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  • Catas

    ¿Cómo catar un Cava? Iniciación a la Cata de Cavas

    3 julio 2012

    Contacto: 971 35 76 29 – 971 35 72 31 En la sesión que dedicamos al análisis organoléptico de cavas, aprenderemos qué hay que valorar a nivel visual, olfativo y gustativo al probar vinos espumosos. Los cavas actuales han desarrollado tal sofisticación a nivel de elaboración y cata que ya compiten con el champagne incluso en las gamas más altas, ganando premios de manera habitual en certámenes internacionales en los que concursan indistintamente vinos espumosos de todo el mundo. Cataremos tres cavas representativos de modelos de producto muy diferenciados: un Reserva Brut Nature, un Brut Gran Reserva y un Brut Reserva de Pinot Noire; los tres, de la bodega Vinos…

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  • Noticias

    Makingdef.MPG

    20 junio 2012

    Making of. Còm es va fer una sessió fotogràfica d’una marca ficticia de vins i caves. Les fotografies haurien de servir per fer-ne publicitat en catàlegs en paper o per publicar en la web de la bodega o distribuidora de la marca. Cómo se hizo una sesión fotográfica de una marca ficticia de vinos y cavas. Las fotografías deberían servir para fines publicitarios en catálogos en papel o para publicar en la web de la bodega o distribuidora de la marca.

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