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EL COCINERO FIEL # 186 – CATA/ENTREVISTA (FERRAN CENTELLES, EL BULLI)
12 mayo 2010
Más en elcocinerofiel.com Cata-entrevista con el sumiller de El Bulli, Ferran Centelles. Probamos dos Riberas durante el congreso Fine Wine.
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Ariel No Comments

Nuestra recomendación:

Casilla del Guapo 2.022

Cata:

Presenta un color rojo picota, capa baja, limpio y brillante.

Nariz con intensidad media, aparecen aromas a fruta roja muy bien ensamblados con aromas a tostados procedentes de la barrica, y sutiles notas herbarias.
Nariz perfumada.
Vino de corte moderno.

La entrada en boca es amplia y golosa, equilibrada acidez, tanino crujiente y delicado, medio a largo recorrido, post-gusto afrutado y ahumado.

15-18 ºC

Un vino muy versátil que acompaña muy bien a cualquier carne a la plancha, barbacoas, macarrones a la boloñesa o un arroz con pollo y verduras.