Paz Ivison realizó una sorprendente cata de vinos blancos de Bodegas Barbadillo y Bodega Pirineos en las Aulas Paradis de Madrid: Espumoso Beta // Tomate Lleno con aceite de arbequina y flor de sal Estimulantes burbujas de uva palomino que enfatizan la elegancia incomparable de este tomate de autor. Castillo de San Diego 2011 // Lechuga de autor con aceite empeltre Fresca fragancia de la uva palomino que abraza la lozanía crujiente de la lechuga Manzanilla Solear // Calçots en tempura y salsa Espléndida armonía de la dulzura y acidez de la hortaliza con los sublimes tonos yodados y salinos de la manzanilla. Mesache 2011 // Pan con tomate de…
el gato gourmet.avi
El Gato Gourmet nos sumerge en las Bodegas Barbadillo de la mano de Rosario Pérez Barbadillo, Montse Molina y Sofía Martín- Vázquez. La primera nos muestra las bodegas, la segunda nos instruye con las catas de la Manzanilla Solear y el vino blanco Castillo de San Diego y la tercera nos invita a descubrir el Encuentro Gastronómico “La Cocina que Vino del Mar”. Moluscos, cefalópodos, crustáceos y pescado azul, mimados por 5 cocineros de altura: Iago Pazos y Marcos Cerqueiro, de Abastos 2.0 (Santiago de Compostela), Raúl Aleixandre, de Ca’Sento (Valencia), Sergio Torres, de Dos Cielos (Barcelona) y Ángel León, de Aponiente (El Puerto de Santa María). Todo un lujazo…