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    La Guia del Vino – E11

    En este episodio probamos un vino de Mexico y otro de California. Vinos: -Vinicola Relieve Ciclo 2006 (Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah) – Kirkland Signature Rutherford Meritage 2007 (Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Fanc, Malbec)

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    EL DESAFIO 2011 de Mariano Braga – Semana 16

    El 17 de Abril se celebró por primera vez en la historia el Malbec World Day y nosotros, obviamente, no íbamos a estar ausentes. Por eso me reuní con un grupo de 10 amigos, todos consumidores habituales de vino, y catamos a ciegas un gran puñado de tintos a base de nuestra cepa emblemática. ¡No se pierdan el TOP 10 final!

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    Binifadet, vino de Menorca

    No es de extrañar que en esta isla tan mediterránea y la más hacia el Este de nuestro país tenga tradición vitivinícola. Efectivamente en las crónicas de la conquista de la isla sobre el siglo XIII, ya se hablaba del vino que en la tierra se producía, y seguramente fenicios y romanos ya utilizaban el fantástico puerto natural de Mahón para el comercio y seguro que entre las mercancías que se adentraban en el mar había vino procedente de la isla. Menorca es una isla bastante plana, con terrenos dedicados a cultivos principalmente dedicados a abastecer a la cabaña vacuna, que abunda en esta isla. En tiempos de colonia inglesa,…

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    CARMENERE: DE CHILE AL MUNDO.

    Desde Francia hacia América, viajaron a comienzos del siglo XX, diversas variedades de cepas, entre ellas, la principal, sin lugar a dudas, fue el Cabernet Sauvignon. Esta variedad llegó de Burdeos, y alrededor de los años 60, era analizada en Chile, y, entre otras cosas, se descubrió que lo que había mezclado con el Cabernet, era otra cepa, y que se trataba del Merlot, justamente de Burdeos, pero esto no quedó ahí. El ampelógrafo francés Jean-Michel Boursiquot, descubría a comienzos de los años 90, que lo que se creía por Merlot, no lo era justamente, y se reconocía a una antigua cepa que sobrevivió a la plaga de la filoxera…

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    MERLOT: EL DESPLIEGUE DE UNA SENSUALIDAD

    Se ha hablado mucho del Merlot, lo cierto es que el origen de esta variedad no es muy conocida, aparentemente en 1784, en Médoc, surge con el nombre de Merlau, y se convertirá en una de las variedades más conocidas de Burdeos. Este nombre proviene de mirlo, una palabra francesa, que deriva de las aves, (y eventualmente del color de su plumaje), lo que se suma a la preferencia de estas aves por la uva Merlot, de ahí se denominación. Por otra parte, en el Veneto, en Italia, para 1855, es el sinónimo Bordó el que se le acuña al Merlot, y entre otros sinónimos, Begney que podría equivaler a…