La hacen macerando sal de la isla de Ré y especias variadas con vino de las parcelas de tempranillo de sus propios viñedos Además de sus vinos de alta gama, la bodega vallisoletana Abadía Retuerta comercializa esta sal de vino que se elabora con una receta rescatada por Pascal Delbeck, enólogo asesor de la bodega. El origen de esta receta se remonta al siglo XVII y se atribuye a Valentin Corner, esposa de un tabernero del puerto de Libourne, por aquel entonces el más importante para el comercio del vino. Por algún motivo se tiñó con vino sal blanca, lo que le daba un color y un sabor peculiar. La…

Llega la feria de Abril, y el momento clave para la comercialización de los vinos de Manzanilla y los Finos. Aunque desde la finalización de la Semana Santa han comenzado ya a celebrarse ferias en algunas localidades andaluzas, sin duda es Sevilla con su Feria de Abril la que da el pistoletazo de salida a una temporada que llegará hasta mediados de agosto y que supone un porcentaje aproximado del 36% de las ventas que se realizan a lo largo de todo el año. Las estimaciones de venta se sitúan por encima de las 12 millones de medias botellas (el formato tradicional en este tipo de celebraciones) vendidas en el…