Variedades autóctonas como el Trepat, el Sumoll o el Picapoll resurgen en el panorama vitícola catalán. El próximo jueves, día 2 de julio a las 20h, Monvínic acogerá la cata “Variedades recuperadas, un tesoro por descubrir” conducida por el enólogo Miquel Palau, de la Bodega Abadal (DO Pla de Bages), donde se podrán catar algunas variedades de uva tradicionales que vuelven a despertar el interés de viticultores y bodegas de Cataluña. Algunas de estas variedades son el Mandó, el Trepat o el Picapoll, cada vez más comunes en la viticultura catalana. Desde hace unos años, algunas asociaciones y bodegas se están dedicando a la recuperación de variedades autóctonas que, gracias…
El futuro de los vinos catalanes en Monvínic
Las nuevas generaciones innovan en el proceso de producción del vino y cambian el panorama vinícola de nuestro país. El próximo martes, día 26 de mayo, Monvínic acogerá una cata que estará conducida por dos jóvenes viticultores catalanes: Eduard Pié y Francesc Ferrer. Ambos representan el futuro de la viticultura en nuestro país y expondrán sus respectivas filosofías de cultivo de la tierra, elaboración y conceptualización de los vinos. Estas nuevas generaciones representan innovaciones en el panorama vinícola, renovando las técnicas de cultivo y elaboración, cuestionándose los modelos establecidos y apostando por un cultivo ecológico y sostenible basado en el respeto de la propia tierra. Eduard Pié, de la bodega…
La nueva carta de vinos interactiva de Monvínic: tecnología punta al servicio del mundo del vino
El reconocido wine bar barcelonés consolida su liderazgo apostando por una carta de vinos dispuesta en tabletas táctiles que permite escoger entre más de 2.700 referencias. Monvínic va un paso más allá en la adaptación a las tecnologías digitales y presenta su nueva carta de vinos interactiva. Dispuesta en tabletas de última generación, permite al usuario una navegación rápida e intuitiva entre todas las referencias disponibles en la bodega. Los soportes son las nuevas Surface Pro 3 de Microsoft, una de las tabletas más punteras que existen actualmente en el mercado. El software de la aplicación ha sido creado especialmente para la carta de vinos de Monvínic por la empresa…
Monvínic presenta la masterclass Champagne y Jerez, caliza y levaduras.
Día: martes, 24 de febrero de 2015. Lugar: Monvínic. Diputació, 249. Barcelona. Hora: 20.00 horas. Precio: 55€. Reservas: 93 272 61 87 Hoy,24 de febrero Jordi Melendo, autor de la reconocida “Guía Melendo del Champagne” y Armando Guerra, propietario del famoso establecimiento “La Taberna der Guerrita” de Sanlúcar de Barrameda, presentan en Monvínic la masterclass titulada “Champagne y Jerez: caliza y levaduras” con el objetivo de trazar paralelismos entre estos vinos históricos de fama mundial. Las dos zonas vinícolas tienen no pocos elementos en común y, contrariamente a lo que se podría pensar, comparten similitudes evidentes e intrigantes. Ambos envejecen sobre las lías que deja el proceso de fermentación, característica…
