Dispositivo para permitir la evacuación de un gas del interior de un recipiente en donde se está produciendo una reacción química que genera gas, pero al mismo tiempo, evitar que el aire ingrese en dicho recipiente.
Fabricación vino blanco parte 1
Video cutre de como se obtiene vino
Fabricación vino blanco parte 2
Video cutre de como se obtiene vino
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¿Qué es el olor del vino?
El Dr. Eduardo Dellacassa, Investigador Grado 5 de PEDECIBA Química y Profesor del Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Química, UR, junto con el Dr. Eduardo Boido y la Dra. Laura Fariña, Investigadores Grado 3 de PEDECIBA Química nos explican cómo hacen tangible un intangible como el olor del vino. Explican cómo el proceso de maduración de la fruta, la vinificación y la conservación o envejecimiento del vino contribuyen al olor del vino. También explican cómo se procede, a través de complejos procesos químicos y de evaluación sensorial a determinar qué compuesto químico produce qué aroma. Desvelan finalmente cómo, estudiando la química de los compuestos aromáticos del vino…