El responsable de planta requiere de una información precisa de este proceso para mantener un registro adecuado de la trazabilidad. Enoavanti facilita el registro en fecha y hora de las cantidades trasvasadas. Como valor añadido, además el sistema avisa al responsable en todo momento si dicho proceso es adecuado o no atendiendo a criterios como • Fermentaciones en proceso, • Depósitos destino no adecuados, • Limpiezas no ejecutadas en destinos, etc. Las grandes ventajas que Enoavanti ofrece en esta fase son: – Mayor control en la operativa diaria en la bodega. – Comunicación entre el enólogo y el operario de planta. – Eliminación del papel como fuente de error. –…