Durante el proceso de recepción, Enoavanti ofrece la posibilidad de conectar con el sistema de control analítico de la uva en la primera muestra, permitiendo así el registro de los resultados obtenidos y por tanto ofrecer una importante ayuda a la trazabilidad. Enoavanti también actúa en la regulación y control de temperatura de la uva en un previo almacenamiento antes de seguir con el proceso de elaboración.
ENOAVANTI Capítulo 7 – Trasiegos
El responsable de planta requiere de una información precisa de este proceso para mantener un registro adecuado de la trazabilidad. Enoavanti facilita el registro en fecha y hora de las cantidades trasvasadas. Como valor añadido, además el sistema avisa al responsable en todo momento si dicho proceso es adecuado o no atendiendo a criterios como • Fermentaciones en proceso, • Depósitos destino no adecuados, • Limpiezas no ejecutadas en destinos, etc. Las grandes ventajas que Enoavanti ofrece en esta fase son: – Mayor control en la operativa diaria en la bodega. – Comunicación entre el enólogo y el operario de planta. – Eliminación del papel como fuente de error. –…
¿Qué es Enoavanti?
Video animado que pretende explicar de manera amena y divertida las ventajas que la ENOAVANTI ofrece a las bodegas, optimizando y mejorando el proceso de elaboración del vino.