parece ser que se estan poniendo de moda en españa realizar vinos de hielo…ya se hacen en ribera de duero, del cual ya hable ademas de en cataluña y como no podia faltar ahora en la rioja. Bodegas San Prudencio elabora un caldo con uvas congeladas recogidas en el Monte Laturce La vendimia se hizo la semana pasada, con una temperatura de entre 5 y 7 bajo cero Ahora, en sus laderas, tiene lugar un hecho no histórico pero sí relevante, la elaboración de vino de hielo a partir de uvas congeladas. Rubén Sáenz, enólogo y copropietario de Bodegas San Prudencio junto a su hermano Marcos, fue el encargado -acompañado…

El municipio vallisoletano de La Seca ha sido el último en España en concluir la vendimia en pleno mes de diciembre y a una temperatura de ocho grados bajo cero, ya que son los requisitos para la producción del vino de hielo, de sabor dulce y baja graduación. el pozo de la nieve, es el lugar reservado para la producción de un caldo, elaborado con la uva de la variedad verdejo característica de esta zona adscrita en la Denominación de Origen Rueda, donde esperan hasta las fuertes heladas del mes de diciembre para vendimiar y luego elaborar un producto único en España. A las 5.00 horas del 30 de diciembre…

ahora que esta a punto de terminar la vendimia os pongo unas previsones que he encontrado pro internet:Es un trabajo muy duro, sin el cual sería imposible que disfrutásemos del fruto de la uva. Aunque todavía no ha terminado en todos los sitios y no existen unos datos definitivos, sí se puede adelantar unas estimaciones sobre cómo va a ser este año y con qué se han encontrado o se van a encontrar los viticultores y los vendimiadores. De momento, se prevé que en esta cosecha se recojan unos 42 millones de hectolitros, un 5% más que en la pasada, que ascendió a 39,8, aunque eso sí, son datos a…

queridos lectores, aqui aparezco despues de una larga semana sin escribir nada, hoy por fin he tenido acceso a internet asi pues os cuento un poco por encima como va la vendimia aqui en el penedes, la uva viene con un retraso de un par de semanas, creo que es algo generalizado como en todas denominaciones de origen, la uva esta entrando con un estado sanitario muy bueno y unos parametros de acidez, graduacion , ph muy correctos, asi pues se tiene la materia prima correcta para elaborar unos buenos vinos. Conrespecto a la forma de trabajar creo en albet i noya creo es muy buena…no es por ser pelota…

Queridos lectores…espero ser capaz de poder continuar con los articulos diarios, si uno uno semanal seguro que introduzco… sino mi pareja de andadura seguro os deleita con alguno de sus articulos.En breve me incorporare a bodegas Albet i Noya, para realizar la vendimia.Se trata de una bodega del penedes que elabora vinos ecologicos, me pierde la curiosidad ya que nunca he trabajado con uvas y vinos ecologicos, ademas por lo que he podido comprobar realizan microvinificaciones, algo que en mi epoca de becaria realice, en evena se realizan muchos proyectos y son seguidos una serie de añosya os ire contando…que tal me va en mi andadura catalana, no niego que…

sin querer dejarme las diferentes zona que ya han empezado la vednimai poco a poco las ire numerando, asi pues montilla ya ha iniciado al vendimia a la par que la de lanzarote.LAS CONDICIONES CLIMATICAS Y LAS CARACTERISTICAS VARIETALES PERMITEN ADELANTAR EL PROCESO.La cooperativa La Unión de Montilla ha iniciado ya la molturación de las primeras uvas de la campaña para la obtención de los vinos blancos de mesa correspondientes al periodo 2.008-2009. Las condiciones ambientales y las propias características de las variedades de la zona han determinado el comienzo de la vendimia teniendo en cuenta la madurez del fruto y su graduación de azúcares, que se sitúa ya en…

Pioneros en la vendimia pioneros en la vendimialanzarote Se acerca la época de las vendimias en muchas Denominaciones de Origen, cuando ya en Lanzarote, los bodegueros están metidos en faena desde hace ya algunos días. Se respira la tensión y el nerviosismo de estas últimas y decisivas horas, definitivas en el resultado final a conseguir. Lanzarote posee el paisaje más singular del archipiélago canario, modelado con la lava de numerosos volcanes, y con su aspecto lunar que en el Parque Nacional de Timanfaya alcanza matices espectaculares. A pesar de la endémica escasez de las lluvias, de la vecindad de la calurosa África, la isla reúne condiciones para la viticultura, un…