Ya hace poco más de un mes que hemos acabado la vendimia (20 de Octubre) y ahora los vinos ya han finalizado la fermentación y es cuando podemos decir que ya es vino. Aun así, los vinos tintos están aun sumergidos en pleno proceso de fermentación maloláctica que ser irá produciendo lentamente hasta la primavera del próximo año, mientras que algunos blancos aun están turbios por las levaduras en suspensión que les irán dando volumen y cuerpo hasta principios del próximo verano. Los primeros balances que podemos hacer de esta cosecha, es que ha sido muy complicada de gestionar y muy cara de realizar correctamente, principalmente por las lluvias reiteradas…

Por Gloria Lopez » La vendimia ha sido muy buena, ya que, al haber tenido un año de lluvias la uva ha entrada con una acidez más intensa que en años anteriores. Este año el grado es menor, lo cuál es positivo para nuestra zona, ya que, nos proporcionarán vinos más frescos y equilibrados. La madurez también ha sido óptima debido a que los días de sol en nuestra zona han sido muy abundantes. Comenzamos a principios a principios de septiembre vendimiando las variedades blancas. Este año ha sido mejor que los anteriores por la frescura de las uvas, gracias a los días soleados y las múltiples lluvias. Destacamos también,…

2010: UNA VENDIMIA PAUSADA. Desde el punto de vista de las temperaturas medias, 2010 no ha presentado diferencias significativas respecto a la media de los últimos nueve años. Es en las lluvias donde encontramos la diferencia más significativa, en concreto en el mes de junio. Por ejemplo,en 2010 hemos tenido el mes de junio más lluvioso desde que tenemos registros propios. Desafortunadamente, la tarde del domingo 9 de mayo cayó granizo sobre las partes más altas y septentrioales de nuestros valles de Cregenzán y Enate I. La afectación fue seguramente la más importante de nuestra historia: 46 hectáreas de Enate I (43% del total) y 28 hectáreas de Enate II…

16,5 MILLONES DE KILOS DE UVA PARA LOS ViNOS DE TORO Después de casi dos meses de campaña, el pasado 29 de octubre finalizó la vendimia en la región vinícola de Toro. En la línea de meta se registraron 16.563.452 kg de uva, un total algo inferior a la media de la zona –entre los 17 y los 18 millones- y que supone un 14% menos que la recolección de 2009. Esta disminución es fruto de las heladas tardías que provocaron daños importantes en los viñedos de la zona. Según datos del Consejo Regulador, la superficie total vendimiada alcanzó las 5.782 hectáreas. Siendo un territorio geográficamente modesto dentro de la…

En Octubre, con la vendimia culmina la labor realizada en el viñedo durante todo el año. La uva termina de madurar y se recolecta en su momento óptimo. Los contrastes de temperatura entre el día y la noche favorecen la maduración de la uva y la climatología en este periodo es crucial. Durante este mes, en el grano de uva se produce una disminución de la acidez y una acumulación de determinados compuestos, entre ellos azúcares (que darán el alcohol),antocianos (compuestos responsables del color), taninos (compuestos responsables de la astringencia y estructura del vino), además de otros. El objetivo principal es determinar el momento óptimo de recolección, en el cual…

Por LUIS SANCHEZ SANCHEZ, enologo y director tecnico de Bodegas Luzon. La pluviometria de Otoño-Invierno (2009/2010) por encima de la media habitual (200/250 mm), unido a las lluvias de primavera asi como un verano con una temperaturas inferior a las de años anteriores en – 2 ºC, han contribuido a un ciclo vegetativo más pausado y tranquilo con el que las vides han sufrido un menor estres, marcando los ciclos normales para cada variedad y en consecuencia la vendimia se ha realizado con algo de retraso sobre los ultimos años obteniendo un fruto con el nivel de concentración y expresión frutal ideal en todas las variedades, con un grado alcoholico…

Una primavera tan lluviosa y especial como la pasada, hizo a los enólogos de Finca Loranque estar muy atentos a los períodos vegetativos de la viña. Un verano no excesivamente caluroso, con importantes diferencias entre las altas temperaturas del día y las bajas de la noche, proporcionaron un ambiente perfecto para el progreso de la uva. De este modo, la maduración ha sido excelente,con buenas graduaciones alcohólicas y equilibradas de acidez,y con unos niveles fenólicos propios de las grandes añadas. Como en todas las añadas desde que comenzó su andadura Finca Loranque, el respeto escrupuloso por la viña marca todos los trabajos. Por ello, los trabajos de vendimia siguen realizándose…

Lluvias abundantes durante el invierno en la Denominación rondando los 300 litros/m2 en Gimileo-Rioja Alta. Este valor supone un aporte hídrico suficiente para el desarrollo del ciclo vegetativo. Total normalidad durante la brotación a finales del mes de Marzo. A primeros de Junio, la brotación ya era del 100% y el estado vegetativo y sanitario bastante bueno en general. Existió cierto retraso en la floración y el cuajado durante junio, proporcionando racimos de tamaño medio-alto. Tiempo seco durante Agosto con temperaturas irregulares, alternando días frescos con otros bastante cálidos, incluso por la noche. Hasta finales del mes no se completa el envero en la variedad Tempranillo. A finales de Agosto…

Después de unas condiciones climatológicas adversas durante las primeras fases del ciclo vegetativo, el verano se presentó de manera definitiva y radical, para completar la maduración de la uva y aproximarnos a una fecha habitual de recolección. La vendimia comenzó a principios de la segunda quincena y la producción se incrementó en algo más de un 25 % respecto al año anterior. La uva presentaba un aspecto sanitario muy bueno, limpio y turgente, con características organolépticas específicas y aromática bastante concentrada. Los rendimientos en mosto fueron más bien bajos, presentando graduaciones algo más elevadas que en la añada 2009 pero con acideces altas y equilibradas. En general, se han dado…

Por Paco Calvache » Tras un invierno muy lluvioso, una primavera larga y lluviosa también y un verano corto y caluroso llegamos a las puertas de la vendimia a mediados de Agosto con un buen refrescón del tiempo acompañado de nubes y algunas lluvias, lo que provocan un pequeño retraso de unos diez dias que ha propiciado una perfecta maduración fenólica de la uva en perfecto equilibrio con la madurez glucónica. Por esto hablamos de una cosecha de extraordinaria calidad ésta de 2010. Comenzamos a partir del 20 de Agosto con una partida de uva Syrah de la zona del Campillo de Alboloduy para elaborar nuestro vino rosado de la…

Fundadora del origen de Somontano, Bodega Pirineos cuenta con el viñedo de secano más histórico y mejor adaptado al medio rural. Principal productora de variedades autóctonas de uva, Bodega Pirineos ofrece un acertado equilibrio con las variedades foráneas gracias a la alta capacidad técnica que permite elaborar un amplio portfolio de vinos de primera calidad. Todo con un fuerte arraigo y respaldo social gracias a la participación de más de 200 viticultores de la Cooperativa Comarcal de Somontano. Cada año, Bodega Pirineos asume el reto de de conseguir vinos diferentes, con una estructura competitiva y comprometida con la más alta calidad y tecnología en cada uno de los procesos. En…

Vinyes i Bodegues Miquel Oliver tiene 12 ha de viñedo en el término municipal de Petra, en el corazón de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca. Estos viñedos gozan de una ubicación privilegiada, con un clima típicamente mediterráneo, de inviernos ligeramente fríos y veranos secos y calurosos, una temperatura media de 16°, y una media anual de precipitaciones entre 450 y 500 l/m². Para la elaboración de sus vinos emplean las variedades autóctonas tintas Callet, Fogoneu y Manto negro, y la blanca Prensal. También elaboramos nuestros vinos con variedades internacionales como Merlot, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Syrah, Moscatel y Macabeo » Respecto a esta vendimia 2010 comentarte que las condiciones…