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    Vino del mes de enero: Hacienda de Arinzano 2012

    Bodega: Pago de Arinzano Denominación de Origen/Zona: Pago de Arinzano Variedades: 10% Merlot, 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon Crianza: 14 meses de crianza en barrica de roble francés, 40% nueva y 60% de 2º vino Graduación: 14 % vol P.v.p: 15 € Cata: Vino que presenta un bonito color granate con ribete violáceo, limpio y brillante, capa media/alta. Presenta una nariz muy intensa y perfumada, con aromas a fruta negra, notas tostadas, especias (canela, pimienta negra) y una punta de torrefactos, junto a regaliz. En boca tiene largo recorrido, tanino dulce, amable, redondo, de post-gusto afrutado/tostado. Temperatura de servicio:16-18º Maridaje: Cochinillo asado, cordero lechal, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos…

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    Vino del mes de Diciembre: Hacienda El Ternero, Reserva, 2010

    Bodega :Hacienda el Ternero D.O./Zona: D.O. la Rioja Variedad: 95% Tempranillo, 5% Mazueloo Elaboración: Selección de uvas procedentes de los viñedos con más altitud de la finca. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 18 meses sobre sus lías en barrica nueva de roble francés de grano fino y tostados ligeros. Graduación: 14 %vol P.V.P.:De 20 a 29,9 euros € Cata: Vino con color picota, limpio y brillante , capa media. Presenta una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a frutas rojas y negras junto con aromas a monte bajo, balsámicos, ademas de notas especias ( vainilla y pimienta). En boca es un vino de trago largo, elegante, tanino dulce y…

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    Vino del mes de octubre: Habla del Silencio 2015

    Bodega: Bodegas Habla (Cáceres) D.O./Zona: V.T. Extremadura Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Elaboración: La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Graduación (vol): 14% P.v.p: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un bonito color rojo cereza y ribete violaceo, capa media/alta, limpio y brillante. La nariz es muy perfumada, compleja y de intensidad alta destacando aromas a fruta roja y negra madura, ademas de notas a torrefactos, balsámicos, especiados, herbáceos pero no desagradables y posee una punta mineral. En boca es un vino con una entrada muy amplia, golosa, bien ensamblada la madera, de largo…

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    Vino del mes de Septiembre: Fangar Elements 2012

    Bodega:Es Fangar D.O./Zona: D.O. Plà i Llevant Variedades: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah Elaboración: procedentes de viñas en las cuales predomina la agricultura ecológica, donde la vendimia se realiza a mano en cajas de 13 kilos. En bodega, tras la selección de la uva, macera en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses en botella. Graduación (vol): 14,0% P.V.P: De 20 a 29,9 € Cata: Vino con un color rojo rubí con ribete violáceo, limpio y brillante y de capa alta. Presenta una nariz curiosa, intensa media/alta y profunda destacando aromas a fruta negra, notas florales, monte bajo,notas…

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    Vino del mes de Agosto: Finca Sobreño Ildefonso 2010

    Bodega: Finca Sobreño D.O. / Zona: Toro Variedad de uva: Tempranillo Elaboración: La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica. Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC…

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    Vino del mes de julio: latitud 40 crianza

    Bodega: uva de vida D.O./Zona: Toledo (Castilla La Mancha) Variedad: Vino tinto ecológico 100% graciano, Agricultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos. Crianza en barricas de roble francés usadas, durante 14 meses Graduación: 16 %vol. P.v.p: 18€ Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota,limpio y brillante. Capa alta. La nariz es muy perfumada y de…

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    Vino del mes de Junio: F.Schatz Petit Verdot 2008

    Bodega: F.Schatz D.O./Zona: D.O. Sierras de Málaga Elaboración:13 meses de crianza “sur lie” con “batonnage” en barricas de roble francés. (Vosges, Allier). * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses. Variedades: Petit Verdot Graduación (vol): 14% P.V.P: Alrededor de 20 € Cata: Vino de color picota, limpio y brillante, capa media. Presenta una nariz perfumada, de intensidad media destacando aromas a fruta roja madura, notas balsámicas ademas de bombón en licor junto con notas a cacao , vainillas y un final mineral además de recuerdos terrosos. En boca es un vino amplio, envolvente, tanino pulido y a su vez dulce,…

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    Vino del mes de mayo: Malon de Echaide Rosado 2015

    Bodega: Malón de Echaide D.O. /Zona : Navarra Variedades: 100 % Garnacha. Elaboración: temperatura de fermentación de 15º C, tiempo de fermentación 14-21 días. Método sangrado tradicional. Graduación: 13.5%vol P.v.P: 2.5 € Cata: Vino que presenta un color rosa fresa, limpio y brillante. La nariz es de intensidad media/alta destacando aromas a fruta roja fresca ademas de mucha chuche de fresa ( palote y gominola ) .En boca es fresco, goloso, de medio/largo recorrido, equilibrada acidez y post-gusto afrutado/chuche. Temperatura de servicio: 8-12ºC Maridaje: Realza platos como arroces, parrilladas, foie, cremas, pastas, carnes ligeras, quesos, pescado azul, verduras y entremeses.

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    Vino del mes de Marzo: Vino azul de Marques de Alcantara

    Bodega: Marques de Alcántara D.O./Zona: Orihuela Variedades: Chardonnay Elaboración: elaboración de un chardonnay convencional y adición de pigmentos que se añaden a la bebida «en la fase final de fermentación», además de integrar antioxidantes Graduación: 11 %vol. P.V.P : 12€ Cata: Presenta un bonito y llamativo color azul intenso, limpio y brillante. La nariz es intensa y perfumada destacando aromas a fruta cítrica, tropical, melocotón en almíbar , notas a gominolas sobre un fondo a hierba fresca. En boca es de trago medio, fresco, equilibrada acidez, untuoso, post-gusto afrutado y recuerdos a hierba. Temperatura de Servicio: 7-10ºC Maridaje: ostras, langosta, sepia o calamares, pollo o el conejo, quesos gruyer, edam…

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    Vino del mes de marzo: Pago de Tharsys Nuestro Bobal 2010

    Bodega: Pago de tharsys D.O.: Utiel-Requena Variedades: 85% Bobal y 15% Cabernet Franc. Vendimia: 1 de Octubre de 2006. Elaboración: las dos variedades por separado, realizando el ensamblaje después de los 11 meses de crianza en barrica Crianza: 13 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Graduación: 13,5 %vol. P.v.p.: 14 € Cata: Vino que presenta un color rojo picota con ribete granate. Limpio y brillante, de capa media. Presenta una elegante y perfumada nariz destacando aromas a frutas rojas (fresas, frambuesas) además de notas a café y toffe, junto a notas de monte bajo y algo mineral. En boca es un vino untuoso, goloso, tanino dulce, de…

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    Vino del mes de febrero: Latitud 40

    Bodega: Uva de Vida D.O.: Vino de España Tipo: Tinto Joven Variedad: 100% Graciano biodinámico Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos Graduación: 15% vol. P.V.P. : 13 euros Cata: Vino que presenta un color rojo intenso con ribete rubí. Limpio. Capa alta. Presenta una nariz intensa, a frutos rojos( frambuesa) y negros (arándanos) muy maduros casi “amermeladados” ,…

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    Vino del mes de enero : Tres picos 2.013

    Bodega: Borsao D.O./Zona: Campo de Borja Variedades: 100% Garnacha Elaboración: Maceración durante 20-25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25º – 30º. El vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés. Graduación (vol): 15 %vol. Precio aproximado: 15 € Cata: Vino de color picota con ribete granate intenso, limpio y brillante de capa media-alta. Presenta una nariz muy aromática y de gran intensidad destacando aromas frutales, ( rojas y negras) ademas de aromas a bombon de licor, torrefactos, vainilla, lavanda y una punta mineral. En boca presenta una entrada potente, sabrosa, tanino bien…