• Catas,  Vino del mes

    Vino del mes: VETUSTA CARRASCALÓN ALTO

    Bodega: Bodega Vetusta Zona/D.O.: Ribera del Duero Variedades: 100% Tempranillo Elaboración: Tras la doble selección, en viña y en mesa, de los mejores racimos, se despalilla y estruja levemente para pasar a macerar y fermentar en tinas abiertas de 1000 litros con bazuquéos diarios, según catas, y temperaturas controladas durante toda lamaceración y la fermentación.La fermentación es espontánea con las propias levaduras de la uva. La fermentación maloláctica serealiza en barricas de 225 litros. Para la crianza se emplea barricas nuevas de roble frances durante 15 meses.Permanece en botella un mínimo de 2 años hasta su comercialización. Cata:

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    Ricardo Velasco, elegido ‘Joven Enólogo del Año’

    Entrevistamos al enólogo y director técnico de Bodegas y Viñedos Valtravieso, Ricardo Velasco, que ha sido elegido “Young Winemaker of the Year” por Tim Atkin MW dentro de su informe anual de la Ribera del Duero. Ricardo, ¡enhorabuena! ¿Cómo estás tras la buena noticia?“Muy contento, tranquilo y agradecido. Es un importante reconocimiento de un referente en el mundo del vino como Tim Atkin que está haciendo mucho por la Ribera del Duero. Pero quiero remarcar que es un premio colectivo: sin el buen equipo que forma Valtravieso no lo hubiéramos conseguido”. ¿Por qué crees que te ha elegido a ti?“Quizá porque llevo ya varios años en la bodega, ya que en…

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    Bembibre 2018, el Mencía con nombre de villa

    San Román de Bembibre, noviembre, 2022. La bodega Dominio de Tares, una de las bodegas pioneras de la D.O. Bierzo, también fue de las primeras en elaborar un vino de villa elaborado con la variedad Mencía. Con esta marca, Dominio de Tares rinde homenaje a Bembibre, capital de El Bierzo Alto, una zona única en la que la Mencía muestra su mayor potencial para crear grandes vinos. Dominio de Tares elaboró su primer Bembibre con la añada 2001, un vino que ya mostraba el carácter de los viñedos de esta villa. Tras esta primera añada, prestigiosos prescriptores de España y más allá de nuestras fronteras, valoraron su calidad y personalidad por reflejar la…

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    Alta Alella Mirgin Opus 2018, el primer y único cava de paraje del territorio Serra de Mar

    Junto al Alta Alella Mirgin Exeo · Paraje Calificado Vallcirera, lidera la máxima categoría de la DO Cava Cava representativo del Territorio Serra de Mar, con una personalidad marcada por el frescor y la capacidad de guarda Alta Alella es la primera y única bodega que ostenta el sello de garantía y trazabilidad Elaborador Integral en la Serra de Mar Alella, noviembre de 2022.- La Familia Pujol-Busquets presenta Alta Alella Mirgin Opus Paraje Calificado Vallcirera 2018, cava que destaca por su sofisticación, exclusividad y trazabilidad, siendo el primer y único cava de Paraje Calificado del territorio Serra de Mar con el sello de garantía Elaborador Integral. Los cavas de la Familia Pujol-Busquets son resultado de…

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    Vinos Mexicanos Boutique • Línea de Embotellado de Vino

    Envasado de vino blanco en bodega boutique de México. En esta línea de embotellado se aprecia a la familia y al equipo de la vinícola que participa cuidando el proceso en cada botella de vino. Las botellas llegan a la línea de envasado y pasan primero a una máquina donde se enjuagan y llenan de nitrógeno para desplazar al oxígeno, después van a otra máquina donde son llenadas con vino blanco, de ahí siguen a la encorchadora y después a la caja. Fotografía y edición: Leonardo Torres Producción y composición musical, y Post-producción por Productora Audiovisual y Social Media Networking: blog.rojaav.com